O chef baiano Jamil Máximo, de 36 anos, é um dos novos participantes de “Chef de Alto Nível”. Natural de Salvador, ele foi anunciado nesta terça-feira (6) por Ana Maria Braga durante o Mais Você, ao lado da cozinheira da internet Camila Masullo e da participante amadora Vitória Cruz. A segunda temporada do reality estreia em 13 de outubro, na Globo.
Jamil chega à competição com uma trajetória de 16 anos na gastronomia profissional e uma história construída em cozinhas conhecidas de Salvador. Atualmente, é chef executivo e sócio do Puxadinho Restaurante e do Preto Bar, negócios ligados ao Grupo Preto.
Antes de escolher a gastronomia como profissão, Jamil trabalhou na construção civil. A mudança de caminho veio a partir da paixão que desenvolveu ainda na infância, influenciado pela avó paterna, dona Ignes, que lhe apresentou sabores da cozinha baiana. Entre as memórias afetivas que carrega está uma mariscada com moqueca preparada por ela.
Em 2012, Jamil decidiu profissionalizar o conhecimento que havia adquirido em casa e ingressou no curso técnico de Gastronomia do Senai. Na sequência, começou a trabalhar no restaurante Al Mare, onde conheceu o chef Fabrício Lemos, profissional que se tornou uma de suas principais referências.
Ao longo da carreira, passou por restaurantes como Origem, Ori, Omi e Amado, além de ter trabalhado por cerca de oito anos ao lado de Fabrício Lemos. Hoje, seu trabalho combina ingredientes e referências da culinária baiana com técnicas contemporâneas.
Para Jamil, cozinhar também é uma forma de trabalhar com memória e afeto, mas com atenção ao acabamento. Ele define a gastronomia como um estilo de vida e diz que um de seus diferenciais para o reality será a capacidade de lidar com imprevistos. Entre os ingredientes que domina, destaca os frutos do mar.
“Vou para o ‘Chef de Alto Nível’ levando muita vontade de mostrar meu potencial”, afirmou o chef, que aposta no jogo de cintura como uma de suas armas durante a competição.
Além de Jamil, a nova leva de participantes anunciada no Mais Você inclui Camila Masullo, de 46 anos, cozinheira da internet de São Paulo, e Vitória Cruz, de 27, cozinheira amadora de Itaboraí (RJ).
Camila deixou a carreira corporativa aos 35 anos e passou a produzir conteúdo gastronômico. Influenciada pela mãe e pelas avós italianas, criou seu perfil de receitas em 2015 e posteriormente se especializou profissionalmente na Itália.
Já Vitória é mixologista e bartender, com oito anos de experiência, e trabalha como chef de bar e coordenadora de eventos. Sua relação com a cozinha começou ao lado da mãe, nos almoços após os cultos, e ganhou força quando passou a cozinhar diariamente enquanto trabalhava como cuidadora de uma idosa.
Com os três novos nomes, “Chef de Alto Nível” amplia o elenco da segunda temporada, que reúne profissionais de diferentes experiências e relações com a gastronomia. A estreia está marcada para terça-feira, 13 de outubro.
