O Txai Resort Itacaré, na Costa do Cacau, anunciou novas edições do projeto gastronômico “Sabores em Encontro”, que reúne chefs de diferentes regiões e trajetórias para experiências especiais no resort. Depois da estreia, realizada em 1º de agosto com o chef Onildo Rocha, a iniciativa terá mais três encontros até o fim do ano.
Em cada edição, os convidados desenvolvem o menu em parceria com Nena, chef do Txai, unindo seus repertórios às referências, aos ingredientes e à cultura da Bahia. A próxima experiência está marcada para 12 de setembro, com Ícaro Rosa, chef e fundador do restaurante Jiló, em Itacaré. Baiano por adoção há mais de dez anos, ele desenvolve uma cozinha marcada pela memória afetiva, pela diversidade cultural e por diferentes influências gastronômicas. Para o jantar, prepara com Nena um menu inspirado nas brasilidades e na cultura baiana.
No dia 31 de outubro, será a vez de Henrique Gilberto, chef e proprietário do Grupo Viela, de Belo Horizonte, que reúne casas como Cozinha Tupis, Forno da Saudade, Bar Juramento 202 e Armazém. Com passagens pelas cozinhas de nomes como Alex Atala, Alberto Landgraf e Massimo Bottura, o chef construiu sua trajetória valorizando ingredientes, técnicas e hábitos alimentares ligados ao território mineiro.
Os jantares são realizados no Restaurante Orixás | Foto: Divulgação
A programação de 2026 será encerrada em 21 de novembro, com Roberta Sudbrack, um dos nomes de destaque da gastronomia brasileira. Nascida em Porto Alegre e radicada no Rio de Janeiro, a chef é reconhecida pela cozinha autoral e contemporânea, com valorização dos ingredientes brasileiros e da memória gastronômica. Ao longo da carreira, esteve à frente de restaurantes como o que levava seu nome, o SUD e o Pássaro Verde, além de ter comandado a cozinha do Palácio da Alvorada. Em 2015, foi eleita Melhor Chef da América Latina pela Restaurant Magazine.
Os jantares são realizados no Restaurante Orixás e estão abertos tanto aos hóspedes quanto ao público passante, com comercialização à parte da diária. A iniciativa integra a programação gastronômica do resort e reforça a aposta do Txai na valorização da cozinha brasileira em conexão com a cultura e o território baiano.
Reservas e informações: (11) 3040-5010, (73) 2101-5000 ou central.reservas@txairesorts.com.
