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A capital baiana vai ganhar, a partir do próximo dia 24, um novo endereço de alta gastronomia asiática. O Miss Köh, restaurante que reúne influências japonesas, tailandesas e coreanas, será inaugurado na nova alameda gourmet do Salvador Shopping, no piso G1. O espaço tem cardápio assinado por Tsuyoshi Murakami, chef que comanda em São Paulo o Murakami, com uma estrela no Guia Michelin 2024.
O restaurante é o mais recente projeto gastronômico do grupo D&M, que também é responsável pelas marcas Tokai e Lotti. À frente da iniciativa estão os empresários Murcio Dias, Rodrigo Dias e Luiz Dória. “Salvador está entre as principais capitais do país, seja pelo tamanho ou pelo turismo. A gente acredita que a cidade merece ter restaurantes do nível dos melhores do Brasil e do mundo”, afirma Murcio, que atua há 25 anos no setor de gastronomia.
Miss Köh
O novo espaço foi concebido para receber até 150 pessoas, com um projeto arquitetônico de Sidney Quintela que transporta o cliente para universo oriental, incluindo, inclusive, a ambientação dos banheiros, que receberam lanternas tailandesas projetadas em espelhos.
“Trouxemos o mistério envolvido na emblemática figura da Miss Köh (jovem asiática sem rosto) em uma fusão de culturas. Japão, Tailândia e Coreia traduzidos em um universo exótico, com luz e sombra para criar uma atmosfera sensorial, onde cada canto tem uma perspectiva diferente”, detalha o arquiteto em entrevista ao Alô Alô Bahia.
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Chef Murakami
Nascido no Japão, Tsuyoshi Murakami construiu sua trajetória profissional em restaurantes de Tóquio, Nova York e Barcelona. Seu nome ganhou notoriedade no Brasil com o Murakami, em São Paulo, referência em culinária japonesa de alta performance. Em 2024, o lugar conquistou sua primeira estrela no Guia Michelin. Conhecido por seu estilo performático na cozinha, o chef costuma cantar enquanto prepara os pratos e valoriza a experiência completa do cliente. “As pessoas que recorrem à alta gastronomia não querem apenas fazer uma refeição, elas buscam experienciar sensações, serem levadas a algum lugar, sentirem algo diferente”, destaca.
Miss Köh
O Miss Köh conta também com a consultoria de dois outros chefs com renome nacional: Mauricio Santi (especialista em culinária tailandesa) e Paulo Shin (especialista em cozinha coreana). “São três dos melhores profissionais do país, cada um em sua especialidade, que também são amigos e toparam desenvolver esse projeto juntos. Isso nos deu muita satisfação e confiança no resultado”, revela Murcio.
Miss Köh
Miss Köh
SERVIÇO:
Miss Köh
Local: Salvador Shopping, Piso G1 (ao lado do Lotti Restaurante)
Abertura: 24 de abril
Instagram:@misskohrestaurante
