Chocolates de marcas integrantes do chamado Consórcio Cabruca, que reúne empresas de exportação de chocolates finos do Sul da Bahia, foram premiados pela Academy of Chocolate, em Londres, na última segunda-feira (16). A premiação é o principal reconhecimento do setor no mundo. Ao todo, 15 medalhas foram conquistadas, incluindo a categoria Ouro.
Entre os ganhadores, estão Ju Arléo Chocolates, de Uruçuca; Benevides, de Itabuna; Modaka, de Barro Preto; La Lis, Bem Cacao e Cacau do Céu, de Ilhéus; Martinus, de Coaraci; e Tombador Cacau, de Valença.
“Momento importante que consagra o Sul da Bahia, não somente como produtor de cacau de qualidade, mas um forte produtor de chocolate no cenário mundial. Estas premiações reforçam o quanto somos resilientes e aprendemos, mesmo com diversos problemas em nossa região, a valorizar um produto que cultivamos há mais de 3 séculos: o cacau. Tudo isso nos gabarita para termos em breve o selo de Denominação de Origem, na Indicação Geográfica do Chocolate da Cabruca”, celebrou o diretor do Consórcio, Thiago Fernandes.
Confira os chocolates ganhadores
– Ju Arléo Chocolates: 36% com cupuaçu (ouro); 70% cacau (prata); e branco doce de leite crocante (bronze);
– Benevides: 43% cacau ao leite com rapadura e flor de sal (prata); 85% cacau (bronze); 70% cacau (bronze); e branco canjica baiana (bronze);
– Modaka: 40% cacau com café, castanha e canela “Nosso café cremoso” (prata);
– La Lis: 63% cacau com cupuaçu (prata);
– Martinus: 52% ao leite de cabra (bronze);
– Bem Cacao: 52% ao leite com fava de baunilha (bronze);
– Cacau do Céu: 80% catongo (bronze); branco com morango liofilizado e pistache (bronze); e melado de cana 40% (bronze);
– Tombador Cacau: branco com maracujá (prata)
