Trazendo a Bahia como um dos destaques, o Globo Repórter desta sexta-feira (6) promoveu uma verdadeira jornada pelos sabores e cores da gastronomia brasileira, exaltando a riqueza culinária que se espalha pelo país.
A repórter Camila Marinho mostrou como é feita a extração artesanal da goma da tapioca e os diversos produtos derivados como o beiju, bolo de tapioca, cuscuz de tapioca e canudinho de tapioca, famosos no Estado. A iguaria, inclusive, é servida como merenda escolar no Recôncavo Baiano.
“O consumo de raiz e seus subprodutos é parte da cultura brasileira que ganhou muita força no Nordeste. Acompanhar todo o processo de extração da mandioca – desde a colheita no campo até a sua completa transformação – foi uma oportunidade de aprender e se deliciar com tudo o que pode ser criado a partir dela”, conta Camila, que trouxe a história de uma família da capital baiana e de um produtor de Cruz da Almas para mostrar a força e a versatilidade da goma de tapioca e como ela se torna uma importante fonte de renda para a população.
O programa foi ao ar logo após a novela Mania de Você, na TV Globo.
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