Após uma curadoria criteriosa entre os mais de 250 estabelecimentos indicados e inscritos, foram definidos os 110 estabelecimentos que irão participar da disputa ao Prêmio Melhores da Gastronomia – Edição Salvador. A escolha dos restaurantes foi feita a partir da indicação de um time de jurados composto por formadores de opinião, críticos e jornalistas envolvidos no universo gastronômico, bem como através da autoinscrição do próprio estabelecimento, de forma online e gratuita.
O prêmio vai evidenciar os destaques da gastronomia soteropolitana em 40 categorias e, a partir do dia 26 de novembro, começará a avaliação por meio da experiência vivida em visitas aos estabelecimentos. Com isso, tanto o público – que formará 30% de participação na avaliação – quanto o júri técnico especializado – que ficará responsável por 70% da avaliação – darão as notas baseadas no atendimento real recebido enquanto estiverem ainda presentes no estabelecimento.
As categorias incluirão desde melhores profissionais, como Chef do Ano e Mixologista, até melhores restaurantes e destaques como Melhor Ambiente, Melhor Lugar para um Date, Melhor Lugar para Socializar e Melhor pet friendly. Veja a lista completa dos indicados e das categorias no site www.melhoresdagastronomia.com.br, onde está disponibilizado o regulamento.
Avaliação
A apreciação popular acontecerá por avaliação guiada por metodologia criada pelo Prêmio Melhores da Gastronomia por meio de um sistema de QR code com geolocalização, fazendo com que o avaliador, de fato, tenha a experiência enquanto estiver presente no restaurante. Esse momento só valerá uma vez, com as notas computadas através do sistema eletrônico auditado por uma empresa independente, garantindo a idoneidade de toda a operação.
Serão analisados critérios como sabor, apresentação, criatividade, qualidade dos ingredientes, execução, atendimento, carta de vinhos e drinks, originalidade do menu, harmonização de sabores, inovação gastronômica, experiencia sensorial e custo-benefício. As visitas acontecerão de forma não anunciada, de 26 de novembro a 10 de janeiro de 2025. Os finalistas (5 de cada categoria) serão divulgados, de forma gradual, nos meses de janeiro e fevereiro. Em março, os vencedores serão revelados em uma grande cerimônia.
Conheça os 110 estabelecimentos indicados:
1. 705 Restaurante e Bar: @705restauranteebar
2. A Casa Vidal: @acasavidal
3. A Favorita: @padariafavorita_
4. A Porteira: @aporteira
5. A Cubana @acubanasorvetes
6. Acarajé da Cira: @acarajedacira
7. Acarajé da Dinha: @acarajedadinha
8. Acarajé da Regina: @acarajedaregina
9. Acarajé Daria e Laura: @acarajedariaelaura
10. Acarajé do Silvio: @acarajedosilvio12
11. Acqua & Farina: @acquafarinassa
12. Alfredo’ro: @restaurantealfredoro
13. Allê Varanda Bar: @allevarandabar
14. Almacen Pepe: @almacenpepe
15. Almaléa Sorvetes: @almaleasorvetes
16. Artesanali @artesanali_oficial
17. Amado: @restauranteamado
18. Bacio di Latte: @baciodilatte
19. Bar do Jonas: @bardojonasoficial
20. Bão Petiscaria @baopetiscaria
21. Barbacoa: @barbacoabrasil
22. Bella Napoli: @bellanapolibahia
23. Bistrot Trapiche @bistrottrapiche
24. Boi Preto: @boipretoprime
25. Boia: @boiarestaurante
26. Boteco do França: @botecodofrancarv
27. Boteco Português @botecoportugues
28. Bravo Burger: @eusoubravo
29. Brutus: @bts.burger
30. Buddha Bistrô Asiático: @buddhabistroasiatico
31. Cafelier: @cafeliercarmo
32. Canto: @meucantorv
33. Carvão: @restaurantecarvao
34. Casa Castanho: @casa.castanho
35. Casa Chalabi: @casachalabi
36. Casa de Tereza: @casadetereza_
37. Casa Di Vina: @casadivinabahia
38. Cazolla: @vempracazolla
39. Chão Boteco: @chaoboteco
40. Check-in Gastrobar e Balada: @checkingastrobar
41. Chez Bernard: @chezbernard
42. Cia do Sertão @aciadosertao
43. Coffeetown Salvador: @coffeetownsalvador
44. Confeitaria Priscila Diniz: @prisciladiniz
45. Crema Gelato Italiano: @cremagelatoitaliano
46. Cremonini: @cremoniniristorante
47. Cuco Bistrô: @cucobistrooficial
48. De Além Mar: @dealemmar
49. Deli & Cia: @delieciadelicatessen_
50. Di Janela Restô Bar: @dijanela_gastronomia
51. Dona Mariquita: @donamariquita
52. Donana: @restaurantedonana
53. Faustino Confeitaria @confeitariafaustino
54. Forneria Pasta em Casa: @pastaemcasa
55. Frio Gostoso: @friogostoso
56. Garimpo da Barista: @garimpodabarista
57. Gelato Borelli Salvador: @gelatoborellisalvador
58. Gelato Luce @gelato.luce
59. Gero @fasano
60. Healthy @healthyporvc
61. Isola Cucina Italiana: @isolacucinaitaliana
62. Jabu Resto Bar @jabu_salvador
63. Jhun Bistrô: @jhunbistro
64. Ki Mukeka: @kimukeka
65. Kion Korean Cuisine: @kionkoreancuisine
66. La Lupa: @laluparestaurante
67. La Pasta Gialla: @lapastagiallassa
68. La Pulperia: @lapulperia.ssa
69. La Taperia: @lataperiasalvador
70. Lafayette: @restaurantelafayette
71. Lar Café Bistrô: @lar.cafebistro
72. Latitude 13: @latitude13cafesespeciais
73. Le Lapin: @lelapin.ba
74. Lotti Cucina Italiana: @lotticucina
75. Madero: @maderobrasil
76. Mamma Jamma: @mammajammapizzeria
77. Mana @vempromana
78. Manga: @mangarestaurante
79. Megiro Boteco: @megiroboteco
80. Mini Bar Gem: @minibargem
81. Mistura: @mistura.restaurantes
82. Omi: @omirestaurante
83. Ori: @orisalvador
84. Origem: @restauranteorigem
85. Padó: @pado.padaria
86. Palles @palles.ba
87. Paneville: @paneville
88. Pasta em Casa: @pastaemcasa
89. Pizza da Chapada: @pizzadachapada
90. Preta: @restaurantepreta
91. Preta Bistro @petrabistro
92. Preto Bar: @pretobar
93. Purgatório: @purgatorio.bar
94. Puxadinho: @puxadinhorestaurante
95. Red Burger: @redburger_
96. Restaurante Vini Figueira: @restaurantevinifigueira
97. Rocca Forneria: @roccaforneria_salvador
98. Sagratto Café e Bar: @sagrattocafebar
99. Santiago Culinária Ibérica: @santiago.culinaria
100. Santo Pão: @sagradopaogourmet
101. Segreto @segretoristorantino
102. Shanti: @shantirestaurante
103. Soho: @sohorestaurante
104. Solange Café: @solangecafe_
105. Sorveteria da Ribeira: @sorveteriadaribeira
106. Tokai: @tokaigourmet
107. Tortarelli: @tortarelli
108. Yemanjá: @restauranteyemanja
109. Yolo Coffee Bar: @yolo.coffeebar
110. Zuuk: @zuuksushi
Conheça as categorias da premiação
– MELHORES PROFISSIONAIS
Chef do Ano
Chef restaurateur
Melhor chef patissier
Melhor mixologista
Melhor Maitre
HOMENAGEM – Personalidade da gastronomia
– MELHORES RESTAURANTES
Melhor carta de drinks
Melhor carta de vinhos
Melhor boteco
Melhor café da manhã
Melhor cafeteria
Melhor doceria
Melhor padaria
Melhor pizzaria
Melhor hamburgueria
Melhor restaurante
Melhor restaurante de carnes
Melhor restaurante de hotel
Melhor restaurante de peixes e frutos do mar
Melhor restaurante regional de cozinha brasileira
Melhor restaurante de cozinha asiática
Melhor restaurante de cozinha italiana
Melhor restaurante de cozinha mediterrânea
Melhor restaurante de comida saudável
Melhor sorveteria
Melhor acarajé
Melhor restaurante de comida baiana
Melhor experiência
– DESTAQUES
Melhor Atendimento ao Cliente
Melhor Equipe de Cozinha (mais habilidosa, eficiente e criativa),
Melhor Ambiente
Melhor Programa de Sustentabilidade
Melhor Experiência para Famílias (que oferece um ambiente acolhedor e opções de menu adequadas para crianças)
Melhor Experiência de Bar ou Coquetelaria
Melhor Lugar para um Date
Melhor Lugar para Socializar
Melhor Lugar para Ficar Só
Melhor lugar para ir a Dois
Melhor pet friendly
