Setembro já passou da metade e muita gente ainda não garantiu aquele caruru especial, no mês dedicado aos santos gêmeos Cosme e Damião. Tradicionalmente ofertado no dia 27, o prato típico ganha eventos e programações especiais para ninguém ter a desculpa de não provar o seu até o final do mês.
No Dona Mariquita (foto principal), no Rio Vermelho, por exemplo, o Caruru de Cosme & Damião é servido ao longo do mês todo, até o dia 28, sempre de terça a sábado, das 12h às 17h, somente na unidade do Rio Vermelho. Lá o prato completo é servido com 12 itens, entre eles vatapá, xinxim de galinha, feijão fradinho, pipoca, farofa de dendê, banana, acarajé e abará, a R$ 70.
Caruru é boa pedida o ano inteiro na Casa de Tereza | Foto: Divulgação
No mesmo bairro, outra premiada opção é o Casa de Tereza, que serve a comida dos santos gêmeos todos os dias do ano e, especialmente neste mês, tanto no almoço quanto no jantar, com vatapá de inhame, arroz, xinxim de galinha, feijão fradinho, banana da terra frita e farofa de dendê. Além do prato completo, o espaço oferece o “Menu Experiência da Comida de Santo”, banquete Ibejí que serve duas pessoas, com todos os itens do prato, acompanhados de oferenda e postal com sistema simbólico dos Orixás.
Também até o dia 28, no Rio Vermelho, o prato entra para o menu do Restaurante Solar Gastronomia, com parte das vendas destinada ao Instituto Mãos Amigas, que promove a saúde física, mental e emocional de indivíduos em situação de vulnerabilidade social. A iguaria baiana pode ser provada sempre das 11h30 às 16h, com exceção das quartas e domingos. A chef Andrea Nascimento serve ele completo, com vatapá, ximxim de frango, banana frita, farofa de dendê, arroz branco, feijão preto, feijão fradinho, abará, rapadura e pipoca, a R$ 70.
Chão Boteco realiza seu primeiro caruru, no dia 27 | Foto: Clara Paraguaçu
Na mesma rua, a Fonte do Boi, o Caruru de Cosme e Damião do Chão Boteco é no próprio dia 27 de setembro, partir das 12h. Lá, ele é servido também bem completo, com arroz, caruru, xinxim de galinha, feijão preto, feijão fradinho, vatapá, farofa de dendê, banana da terra, pipoca, rapadura, abará e acarajé, a R$45. Os clientes serão recebidos neste dia por uma baiana dando banho de pipoca e de cheiro e, às 16h, tem som ao vivo.
Caruru de Cira já é tradição de mais de 50 anos | Foto: Divulgação
O legado da saudosa Cira do Acarajé, construído ao longo de mais de sete décadas, segue vivo nas mãos de seus filhos, que preservam uma tradição que há mais de 50 anos enriquece a cultura de Salvador. No dia 23, o tradicional caruru de São Cosme e Damião que ela oferecia anualmente na casa onde morava, em Itapuã, continua a atrair amigos, clientes e devotos. O caruru é aberto ao público, mantendo viva a essência de acolhimento e celebração que Cira sempre prezou.
No próximo dia 25, o promoter Ginno Larry promove, pelo terceiro ano, o Caruru do Ginno, no restaurante Pedra do Mar, de frente para o mar, no Rio Vermelho. Por lá, rola também muita música pra animar o clima. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (71) 98883-9111 e sempre esgotam rápido, então, é bom correr!
Caruru do Ori é sempre na última sexta de cada mês | Foto: Leonardo Freire
No restaurante Ori, no Horto Florestal, os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca servem o Caruru Completo, sempre na última sexta-feira do mês. Coincidentemente, em setembro, a última sexta cai bem no dia 27. Lá, o prato é servido com peixe, banana da terra, ovo cozido, camarões, pipoca, caruru, feijão fradinho, vatapá, farofa de dendê e abará.
Também no dia 27, o Allê Varanda Bar movimenta o Santo Antônio Além do Carmo com seu Caruru Beneficente. A cada prato especial do dia pedido, um será doado, atendendo à comunidade que mora em volta do espaço, no Centro Histórico. Por lá, o prato será servido com itens como arroz, caruru, vatapá, feijão fradinho, pipoca e frango (R$ 79) ou camarão (R$ 89).
