Destacando a importância da gastronomia como parte da identidade cultural da Bahia, a segunda edição do Concurso da Moqueca acaba de definir os vencedores regionais, que agora seguem para a final que acontece no próximo dia 7 de dezembro, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador. Os pratos inscritos utilizam ingredientes locais e técnicas tradicionais, evidenciando a riqueza da culinária baiana.
Promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Seccional Bahia, a competição percorre as 13 zonas turísticas do estado e promove a valorização da moqueca como símbolo da culinária local, além de movimentar a economia local e incentivar o turismo. O prato, que carrega influências indígenas, africanas e portuguesas, é um marco da diversidade regional.
Confira os vencedores de cada zona turística:
Vale do Jiquiriçá
Restaurante Oasis D’Moura;
Caminhos do Oeste
Restaurante Manancial Beira Rio;
Costa do Cacau
Restaurante Mirantes Marina;
Lagos e Cânions do São Francisco
Vila Caxaca;
Costa das Baleias
Restaurante Dois Dois;
Chapada Diamantina
Sabor da Serra;
Caminhos do Sertão
Casa de Moa;
Baía de Todos-os-Santos
Arvoredo Club House;
Vale do São Francisco
Nordhaus Cervejaria;
Costa dos Coqueiros
Restaurante Sertanejo;
Costa do Descobrimento
House Beach Bar;
Caminhos do Sudoeste
Pousada Rural Encantos Timorante;
Costa do Dendê
Cabana do Manoel Restaurante e Pizzaria.
