É inegável que Salvador vive um dos seus melhores momentos na Gastronomia. A cidade deixa de ser exemplo apenas de praia e festas, ocupando listas disputadas dentro e fora do Brasil, com chefs e restaurantes cada vez mais lembrados entre os melhores do país.
Não é de se espantar, portanto, que só nos últimos dois meses, duas premiações locais foram anunciadas: a Sabores de Salvador e a Melhores da Gastronomia se juntam ao prêmio Onde Comer em Salvador, este último anunciado em fevereiro. E mesmo para quem não gosta de listas, não tem como não reconhecer que elas, sim, movimentam a cena.
A Sabores de Salvador foi anunciada ainda no começo de setembro, apresentada como “a primeira premiação independente da gastronomia baiana”. O projeto é um sonho antigo do publicitário Felipe Havok, à frente da plataforma Muito Gourmet, e reflete o compromisso contínuo da publicação em valorizar e promover a autêntica culinária baiana, destacando Salvador como um dos principais destinos gastronômicos do país.
Em 15 categorias, o Sabores de Salvador 2024 premiará do renomado Restaurante do Ano até o icônico Melhor Acarajé, celebrando a pluralidade, a tradição e a inovação que permeiam a cena local. “A gastronomia de Salvador é um tesouro nacional e o Sabores de Salvador vem para eternizar essa riqueza em um evento totalmente independente e genuíno”, destaca Havok, para a alegria dos “órfãos” de premiações como a Veja Beber e Comer, que já movimentou muito a cidade.
“É uma oportunidade de mostrarmos ao Brasil o quanto nossa culinária é única. Por muitos anos, a excelência da nossa gastronomia foi reconhecida apenas por premiações externas. Agora, Salvador finalmente brilha com sua própria premiação independente, celebrando o que há de mais autêntico na nossa cozinha. É uma iniciativa criada por quem vive e respira a culinária baiana”, destaca o publicitário, que contará, além da participação popular mais na fase final do projeto, com um júri cuidadosamente escolhido, composto por 29 especialistas, entre jornalistas, personalidades e formadores de opinião que vivem e respiram a cena gastronômica soteropolitana.
Felipe Havok está à frente do Sabores de Salvador | Foto: Gabriel Brawne
Já nesta quinta-feira (10), foi apresentado ao público, em um coquetel na Casa Cor Bahia, o Melhores da Gastronomia: Edição Salvador, projeto idealizado pela promoter Licia Fabio, à frente de projetos comerciais de sucesso, como o Salvador Restaurant Week, e pelo jornalista Ronaldo Jacobina, com patrocínio do HubNexxo, empresa do baiano Paulo Neto, especializada em contabilidade para restaurantes, com alguns dos mais destacados do mercado em sua carta de clientes.
Enquanto a primeira divulga seus vencedores ainda este ano, a segunda premiação vai revelar uma lista de destaques e o grande vencedor dentre os 5 finalistas de cada categoria em cerimônia em março de 2025. A ideia é que, em uma das etapas, o público também possa dar seu voto.
Paulo Neto, Licia Fabio e Ronaldo Jacobina apresentam o Melhores da Gastronomia | Foto: Divulgação
“Hoje temos grandes prêmios nacionais importantíssimos, mas precisávamos fazer uma coisa nossa, com o nosso DNA, valorizando a nossa cultura. Para nós, é um privilégio muito grande ajudar a fortalecer essa cena gastronômica que cresce cada vez mais na Bahia e reconhecer o talento não só dos chefs, mas dos empreendedores e de toda essa cadeia que forma o ecossistema da gastronomia na Bahia“, destaca Ronaldo, responsável pela curadoria do time de jurados, igualmente mantido em sigilo até o final.
Já a premiação do Onde Comer em Salvador já conta com mais de 100 restaurantes inscritos, disputando a melhor em 11 categorias. A premiação levará em conta o voto popular com base nas avaliações dos clientes nos restaurantes inscritos. Neles, um QR code está disponível para a avaliação pelo celular e o resultado sai em dezembro.
Para acompanhar os detalhes de cada uma das premiações, acompanhe @muito.gourmet, @melhoresdagastronomia e @ondecomeremsalvador.
