Salvador será palco de uma competição dedicada à tradição italiana da pizza artesanal no próximo 9 de novembro. O Palacete Tirachapéu, localizado na Rua Chile, no Centro Histórico, receberá o Campeonato de Pizza Artesanal Brasil, que reunirá 20 pizzaiolos selecionados de diferentes regiões do país e contará com um júri internacional.
A competição será realizada ao longo do dia e colocará à prova as habilidades dos participantes no preparo de pizzas artesanais, desde a abertura da massa até a apresentação final.
Cada pizzaiolo terá 20 minutos para abrir a massa, montar, assar e apresentar sua criação. Os concorrentes deverão utilizar ingredientes próprios e massas previamente fermentadas ou maturadas, sem auxílio externo.
O júri, formado por instrutores italianos, influenciadores e profissionais da gastronomia, avaliará critérios como fermentação, cocção, sabor, equilíbrio dos ingredientes, apresentação e domínio técnico.
Competição terá participação de profissionais italianos
O campeonato é liderado por Arturo Mazzeo, presidente da Pizza Italian Academy (PIA), instituição voltada à formação e ao aperfeiçoamento de pizzaiolos, que reúne 240 mestres na Itália e outros 50 profissionais em diferentes países.
A programação também contará com a participação da Best Pizza World, plataforma internacional dedicada à classificação de pizzarias.
As provas acontecerão em uma categoria única, com premiação para os três primeiros colocados. Todos os participantes receberão certificados.
O credenciamento terá início às 9h. As disputas serão realizadas das 10h às 14h e das 15h às 19h, com a premiação prevista para as 19h30.
Confira o serviço
Campeonato de Pizza Artesanal Brasil
- Data: 9 de novembro de 2026
- Local: Palacete Tirachapéu — Rua Chile, 1, Centro Histórico de Salvador
- Credenciamento: 9h
- Competições: das 10h às 14h e das 15h às 19h
- Premiação: 19h30
- Informações: Pizza Italian Academy
