Itacaré recebe grandes chefs em Festival Sabores com Cozinha Show, feira gastronômica e 46 pratos exclusivos

A gastronomia, a cultura e o turismo voltam a movimentar Itacaré entre os dias 10 e 26 de julho com a 12ª edição do Festival Sabores de Itacaré. A programação começa entre os dias 10 e 12, na Orla da Coroinha, com Cozinha Show, Feira Gastronômica, espaço kids, apresentações musicais, artesanato e produtores locais. Em seguida, até o dia 26, bares, restaurantes, bistrôs e hotéis participantes oferecem pratos exclusivos inspirados no tema deste ano. Todas as atividades são gratuitas.

A edição homenageia a comunidade de pescadores e marisqueiras de Itacaré, formada por mais de 600 trabalhadores que vivem da pesca artesanal de peixes, crustáceos e da coleta de mariscos, atividade que movimenta a economia local e contribui para a preservação da biodiversidade. A proposta se reflete tanto nas aulas da Cozinha Show quanto nos pratos criados pelos estabelecimentos participantes, que utilizam frutos do mar e mariscos em entradas, pratos principais, lanches e drinks.

Um dos pontos altos do festival, a Cozinha Show reunirá mais de 15 chefs de Itacaré e da região entre os dias 10 e 12 de julho, promovendo demonstrações culinárias que valorizam técnicas, sabores e a identidade gastronômica local. Entre os convidados estão o chef Vini Figueira, a chef Leila Carreiro, do restaurante Dona Mariquita, em Salvador, além das marisqueiras Tiara Silva, Jitilene Santos e Monaliza Moreira.

Além da gastronomia, o festival contará com apresentações musicais e manifestações culturais na Orla da Coroinha. O espaço também receberá uma feira com produtos da agricultura familiar, artesanato e derivados do cacau e do chocolate, fortalecendo pequenos produtores e empreendedores da região.

Após a Cozinha Show, o circuito gastronômico segue até 26 de julho com 46 pratos exclusivos comercializados a preços promocionais nos estabelecimentos participantes. O cardápio reúne receitas autorais e releituras inspiradas em “Pescadores e Marisqueiras”, com opções que vão de Paella de Mariscos e Mariscada a peixe defumado com risoto de limão-siciliano e bisque de camarão seco. Os pratos individuais custam entre R$ 10 e R$ 156. A programação inclui ainda as tradicionais Festas dos Chefs, que unem gastronomia e entretenimento nos restaurantes participantes.

O distrito de Taboquinhas, a cerca de 28 quilômetros da sede de Itacaré, também integra a programação. No dia 25 de julho, recebe uma Mini Cozinha Show e uma edição especial da Feira Cultura Viva, com comidas típicas, artesanato e apresentações culturais.

Como parte das ações de fortalecimento do turismo local, jornalistas e influenciadores participarão, em 12 de julho, da experiência “Raízes do Mangue, Vivências Regenerativas”, roteiro de turismo comunitário que percorre comunidades quilombolas às margens do Rio de Contas, com destaque para o Quilombo Santo Amaro, unindo gastronomia, cultura e vivências ligadas aos manguezais.

“A inserção do roteiro na programação do Festival é estratégica e enriquecedora: tira o evento da mesa dos restaurantes e leva pra origem. Valoriza esta comunidade que também trabalha com a pesca artesanal, envolvendo os turistas no manejo, regeneração e na vida dos mangues, de onde vem diversos mariscos da rica gastronomia local. A Secretaria de Turismo assume seu papel de promover e fomentar o turismo quilombola comunitário, com respeito à cultura e às pessoas que fazem essa história”, disse Patrícia Veras, secretária de Turismo do município.

Sob curadoria da chef Mia Carazoli (em destaque), grandes chefs da região e de Salvador comandam o conteúdo do evento

A curadoria da edição é assinada pela chef Mia Carazoli, responsável por acompanhar os restaurantes na criação dos pratos, definição de preços e harmonizações. Antes do festival, os participantes passaram por oficinas sobre técnicas culinárias e conhecimentos tradicionais compartilhados por pescadores e marisqueiras.

“Ser curadora do XII Festival está me fazendo compreender que Itacaré não cozinha somente com peixe e dendê. Itacaré cozinha com história. As Oficinas foram a ponte entre quem pesca e quem serve. Pudemos aprender com as marisqueiras e pescadores como escolher pescados e mariscos, sazonalidade, entre outras coisas. Tenho certeza que essa oportunidade promoveu e despertou saberes e sabores”, disse Mia.

O XII Festival Sabores de Itacaré é realizado pela Prefeitura de Itacaré, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, com apoio de entidades do setor turístico e gastronômico, do Governo da Bahia e do Ministério do Turismo. Mais informações: @festivalsabores.itacare.