25 May 2022

Visitantes da Vinícola UVVA poderão participar da colheita com a ‘Experiência Vindima’; aos detalhes!!

José Mion

José Mion é jornalista, assessor de imprensa, apaixonado por Gastronomia e escreve para o Alô Alô Bahia.

O período de colheita é o mais aguardado e festivo do ano no mundo vitivinícola. É quando são selecionados os frutos do ciclo, com os quais os próximos rótulos serão elaborados. Nos vinhedos da Vinícola UVVA, recentemente inaugurada na Chapada Diamantina, a colheita ocorre no inverno, período em que as uvas chegam à sua maturação plena, e poderá ser vivenciada pelos visitantes em três datas de julho (7, 21 e 28/07), sempre às quintas-feiras, dentro do projeto “Experiência Vindima”.
 
A ideia é propiciar uma imersão especial neste processo da rotina de produção dos vinhos, em grupos reduzidos, garantindo uma experiência mais exclusiva e personalizada. No tour de 6 horas de duração, os visitantes poderão conhecer o processo de seleção das uvas, as particularidades do terroir de Mucugê e obter informações técnicas sobre vinificação e fermentação dos vinhos.
 

O ponto alto é a colheita propriamente dita, da qual será possível participar ativamente, utilizando um kit especial oferecido pela UVVA. A experiência inclui ainda um tour completo pela vinícola e a participação no processo de desengace, que é a separação das bagas da uva da estrutura de sustentação do cacho, além da operação da mesa de seleção manual e envio das uvas para os tanques de fermentação.
 
Os visitantes que optarem pela “Experiência Vindima” serão recebidos com um welcome coffee e um almoço especial em meio aos vinhedos, preparado pelo chef da vinícola e com participação do enólogo Marcelo Petroli, que conduzirá uma degustação de vinhos exclusivos.
 

“Queremos compartilhar com as pessoas a emoção desta etapa tão peculiar e importante no contexto do vinho. A vindima é, sem dúvida, uma experiência diferente, que vai além da colheita. Nossa intenção é que fique marcado como um dia inesquecível”, explica Fabiano Borré, CEO da Fazenda Progresso.
 
Menores com idade a partir de 12 anos podem participar do projeto, desde que sob supervisão de um responsável e sem consumo de bebida alcóolica. O investimento para participação na “Experiência Vindima” é de R$ 926. A reserva deve ser feita através do site vinicolauvva.com.br ou pelo WhatsApp (77) 3311-2115.
 

Fotos: André Fofano. Também estamos no Instagram (@sitealoalobahia), Twitter (@Aloalo_Bahia) e Google Notícias.