27 Dec 2023

Vai para Trancoso? Restaurante Maritaca faz aniversário e traz nova experiência ao ar livre nas noites de verão

Hilza Cordeiro

É jornalista e escreve para o Alô Alô Bahia. Instagram: @hilzacordeiro. Quer sugerir uma pauta? hilza.cordeiro@aloalobahia.com

Localizado em Trancoso, no Sul da Bahia, o famoso restaurante Maritaca está completando 23 anos nesta semana, no dia 28 de dezembro, e traz uma nova experiência para as noites de verão no vilarejo turístico. Nesta temporada, o espaço abre uma área exclusiva para apreciação dos prazeres do charuto. 

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A empresária Márcia Taliberti, proprietária da casa, disponibilizou o deslumbrante jardim do restaurante para instalação de um termoumidor, equipamento que garante temperatura e umidade certas para os charutos.

A experiência no ambiente foi projetada em parceria com Silvio Nunziato, fundador da Sensatti, e amigo de longa data de Márcia. Os charutos expostos por lá têm genética cubana e alma brasileira, sendo produzidos na Bahia há 15 anos, em Cruz das Almas, no Recôncavo. A parte interna do fumo é desenvolvida por um sócio cubano, Julien Peres. 

Márcia diz que a cultura do fumo vai encontrar lugar no jardim do Maritaca e o clima de sofisticação será reforçado no disputado restaurante do Quadrado. "Hoje muita gente fuma charuto, o gosto cresceu especialmente entre jovens. O jardim ficou com uma experiência muito gostosa e o espaço vai servir até para quem não tenha jantado aqui, mas quer vir fumar e beber um conhaque", conta ela. 

Movimento e sincronia

Além da novidade dos charutos, o restaurante Maritaca vai seguir contando com a expertise do chef Léo Possa, conhecido por imprimir ritmo à cozinha. Contratado especialmente para a temporada de fim de ano, Possa coordena a preparação dos clássicos do cardápio, como pizza, saladas, massas, grelhados e pizzas de massa fina, garantindo que tudo saia muito bem sincronizado, sobretudo para atender mesas com grandes grupos. 

De acordo com Taliberti, Trancoso já registra um movimento além das suas expectativas. O agito no destino costumava se acentuar a partir do dia 26 de dezembro, mas o local já registra alto fluxo e lotação quatro dias antes do habitual, indicando um verão possivelmente mais agitado. 

O restaurante já tem três dias de reservas esgotadas e vai estar fechado no dia 31 de dezembro para o descanso dos funcionários. No dia 1º de janeiro de 2024, a casa abre para aqueles que desejam começar o ano com uma refeição especial.



Fotos: Elias Dantas/Alô Alô Bahia | Reprodução/Instagram e Antonio Romeo

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