11 Apr 2023

Tradicional na cena gastronômica de Salvador, restaurante Alfredo’Ro investe em inovação do menu e novos serviços

Redação Alô Alô Bahia

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Alô Alô Sob Medida

O Alfredo’Ro (@restaurantealfredoro), que figura entre os melhores restaurantes de Salvador - o 1º na categoria de Melhor Restaurante Italiano, e o 10° na Categoria Geral do TripAdvisor -, tem investido constantemente em inovação. Mesmo sendo um estabelecimento tradicional na cena gastronômica da capital baiana, a casa sempre acompanha as tendências do setor, com renovação do cardápio e das cartas de vinho e de drinks, entregando uma experiência completa aos seus clientes. “São muitos detalhes e um objetivo, que é construir momentos marcantes e encantar nossos clientes”, explica Renata Pita, uma das sócias à frente do restaurante.

O restaurante conta atualmente com menu assinado pelo chef Junior Costa e oferece mais de 50 criações, que vão de pratos mais recentes, como o Medaglione Al Brie e a Lasagne di Vitela al Tartufo Nero, aos mais tradicionais, como o Fettuccine al Grana Padano e o Fettuccine Alfredo’Ro. Outro diferencial da casa trata-se da produção diária das massas artesanais, à base da farinha de sêmola de grano duro italiana.

A nova carta de drinks autoral merece um destaque especial, produzida em conjunto com a Pernod Brasil e pelo mixologista Júnior Queiroz, e executada pelo mixologista e barman da casa Albert, o “Gringo”. Em parceria com grandes importadoras como Mistral, World Wine e Cantu (Vinking), a carta de vinhos da casa atende aos paladares mais variados, com mais de 100 rótulos, selecionados criteriosamente pelo sommelier José Maurino.

“Ainda estamos em fase de testes de uma carta de café e cerveja harmonizada e iniciamos a contratação de uma Chef Patisserie com formação pela Le Cordon Bleu de Paris”, antecipa Renata.

Novos serviços

Além do restaurante, o grupo se reinventou trazendo novas operações, o delivery Alfredo’Ro Casa Tua e a Forneria Alfredo’Ro (@forneriaalfredoro), com pizza napolitana premium. “Na pandemia, percebemos que o delivery não era algo passageiro. Contratamos uma equipe exclusiva para as entregas com o objetivo de atender os nossos clientes no conforto de suas casas”, explica.

Outro braço da empresa é o Alfredo’Ro Gastronomia ( @alfredorogastronomia ), marca com foco em buffet e eventos, que transporta a experiência do grupo direto para a casa ou evento do cliente. “Estamos evoluindo constantemente a partir de pesquisas de mercado e feedback de nossos consumidores. A ideia é estarmos sempre inseridos nas memórias e nos momentos mais especiais do nosso público”, comenta Mariana Mesquita sócia do Alfredo’Ro Gastronomia.

Serviço:
Restaurante Alfredo’Ro

Restaurante italiano

Massas Artesanais Grano Duro Italiana
Seg: Jantar | Ter-Dom: Almoço e Jantar
@forneriaalfredoro
Reservas, Delivery ou Encomendas

alfredoro.com.br/linktree

Avenida Oceânica 04, Salvador, Bahia
 

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Fotos: Divulgação.