17 Nov 2023
Renomados chefs da gastronomia regional e nacional ministram aulas no 17º Tempero no Forte; confira a programação
Renomados chefs da gastronomia regional e nacional estarão reunidos na 17ª edição do Festival Tempero no Forte para uma experiência de muita troca de conhecimento com o público. O evento acontece entre os dias 30 de novembro e 10 de dezembro, em Praia do Forte, e contará com aulas gratuitas de profissionais como Tereza Paim, Vini Soares, Freddy Miranda, George Marques, Morena Leite, Anouk Migotto, Gonçalo Ramirez, entre outros. As inscrições podem ser realizadas através do https://www.temperooficial.com.br/praia-do-forte/2023/cozinha-show/index.html, com possibilidade de vagas até 1h antes de cada aula.
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Com o tema "Costa dos Coqueiros - Riquezas e Sabores do Litoral Norte/Ba”, o evento cultural e gastronômico, considerado pelo Ministério do Turismo como uma das três maiores atrações da região, junto com o São João e o Réveillon, promete impulsionar a economia e o turismo local. Confira a programação completa:
30 de novembro
19h30
Abertura da Cozinha Show com aula da Chef Tereza Paim;
Aula: “Valorizando produtos e ingredientes regionais”;
Prato: Salada Terroir Praia do Forte.
1º de dezembro
17h30
Chef Vini Soares, do SENAC;
Aula: “Gastronomia da Bahia”;
Prato: Canapé de creme de camarão, com vinagrete de maxixe e caju.
19h
Chef Morena Leite;
Aula: “Cozinha Brasileiríssima”;
Menu completo: Ceviche de peixe e coco, de entrada; Camarão ensopado no coco, com palmito pupunha e tapioca, no principal, e Bala de coco e baba de moça, na sobremesa.
20h30
Chef Gonçalo Ramirez, do Boteco Português;
Aula: “Viagem pela história - da Caldeirada à portuguesa, até à Moqueca brasileira”;
Prato: Caldeirada de Bacalhau.
2 de dezembro
15h
Mini Chef - Chef Freddy Miranda, do Tivoli Ecoresort;
Aula para público infantil: “Cozinhando e brincando”;
Oficina de brigadeiros.
16h30
Chef George Marques, do Tivoli Ecoresort;
Aula: “Cozinha Regional - Praia do Forte/Bahia”;
Prato: Fumeiro com creme de cupuaçu e salada morna de feijão de corda.
18h
Bartender Adeílson Lisboa, do Hotel Via dos Corais, com a participação especial do “Alquimista da Serra” da Serra da Mantiqueira, Mauro Orlando
Aula: “A arte dos drinks”;
Degustação: Drinks tropicais com a utilização de bebidas da Coca-Cola como Schweppes, Sprite e Monster.
19h30
Chef Anouk Migotto;
Aula: “Da Serra à Costa dos Coqueiros”, com lançamento do livro ‘Donna Mantiqueira’;
Prato: Risoto Mantiqueira – com produtos originais da Serra e da Costa dos Coqueiros.
* Por Luana Veiga. Foto: Reprodução.
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