3 Nov 2023

Festivais movimentam gastronomia local no interior e litoral da Bahia; tem até 'sushi nordestino'

Redação Alô Alô Bahia

redacao@aloalobahia.com

Ao longo do mês de novembro, a Bahia recebe dois festivais que, de formas diferentes, valorizam e estimulam a gastronomia regional do estado. As programações acontecem tanto no distrito de Arraial d'Ajuda, em Porto Seguro, com a presença de chefs renomados, como em Juazeiro, reforçando a identidade local.

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Em Arraial d'Ajuda, acontece a 5ª edição do Festival Esquina do Mundo, até o dia 18. Com o tema "Lembranças de Viagens", a proposta é mostrar como as experiências de viagens enriquecem o cardápio do chef de cozinha. São 44 restaurantes locais participando, com pratos que vão de Confit de Pato com Creme de Pequi e Polenta Cremosa com Cogumelos Frescos, do Restaurante Maitei, ao Bobó de Frutos do Mar, do Paulo Pescador.

A abertura do festival aconteceu no último dia 1º de novembro, com a participação de Helena Rizzo. O encerramento ficará por conta do chef Olivier Anquier. Saiba mais em @festivalesquinadomundo.

Já em Juazeiro, até o dia 12, acontece o Festival Sabores de Juazeiro, que estimula o consumo de produtos nativos da região do Rio São Francisco. Com o tema "De Juazeiro para o Mundo", os cardápios elaborados para esta 3ª edição do projeto buscam valorizar a identidade local através dos sabores. Foram criados drinks, lanches, petiscos, prato principais e sobremesas de diversos estabelecimentos. Ao longo da programação, estão previstas performances musicais, apresentações audiovisuais, de cultura e folclore.
 

Por lá, é possível provar opções como o Arroz Úmido de Carneiro (Arroz misturado com carneiro e tripa) do Le'Brasis; sanduíches como o Matusalém, com American Bread, Carne do Sol Desfiada, Cebola Roxa, Queijo Coalho e Melaço de Cana, do Saint Burguer; e até o Sushi Nordestino do Caminho de Casa, com Alga Marinha, Purê de Macaxeira, Cream Cheese, Carne de Bode Desfiada com Molho Teriyaki. Saiba mais em @saboresdejuazeiro.

* Por José Mion. Fotos: Divulgação.

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