25 Sep 2023
Feiras e mercados de Salvador esperam bom movimento para Dia de São Cosme e Damião
Segundo Paulo Cristiano Ferreira, coordenador de Feiras e Mercados da Secretaria Municipal de Ordem Pública (Semop), nos mercados municipais os clientes contam com qualidade e preço baixo nos produtos para o caruru de Cosme e Damião. “Além disso, nossos mercados possuem uma estrutura coberta com estacionamento gratuito, sanitários, iluminação e muito mais, garantindo o conforto e a segurança dos clientes”, diz.
No Núcleo de Abastecimento e Serviços (Nacs) de Itapuã, os feirantes já estão munidos de quiabo, camarão seco, dendê e demais ingredientes utilizados no preparo dos pratos que, na crença, é dividido entre sete meninos e tem como acompanhamentos feijão fradinho, arroz, farofa de dendê, ovos cozidos, xinxim de galinha, banana da terra frita, rapadura, cana-de-açúcar e pipoca.
A feirante Claudia Moura, com quase 20 anos de feira, conta que até pedido de cliente para preparar o caruru em casa ela já recebeu. “Isso porque antes de trabalhar na feira eu trabalhei como cozinheira, faço meu caruru todo ano para 27 pessoas! Com direito a tudo, então muita gente que sabe fala isso até hoje. ‘Oh Cláudia, quero fazer, eu te pago X e você tem que me ajudar para dar tudo certo’, era coisa que ouvia muito. Hoje só vendo os produtos e por isso e aqui na barraca temos tudo para ajudar o cliente. Camarão, castanha, quiabo, amendoim, coco, azeite, leite de coco, o camarão varia de R$ 30 até R$ 55”, conta.
Conhecido como “Nosso Amigo”, o feirante João Vitorino, de 63 anos, há duas décadas atua em Itapuã. Ele espera que as vendas aqueçam com a proximidade da data, mesmo sendo meio de semana. “Aqui tenho castanha, quiabo, amendoim, coco seco, de tudo um pouco para o caruru. Antigamente chegava a faltar até produto na data, quiabo mesmo a gente tinha que correr e se virar nos 30, mas agora não falta mais nada”. Na barraca dele, o cento do quiabo sai a R$ 20. Já o camarão seco varia entre R$ 50 e R$ 60, mas o preço pode sofrer alteração até a data.
Desde cedo trabalhando na feira, Lúcia Silva, de 37 anos, reforça que na barraca dela a saída maior é do camarão, azeite, gengibre, castanha e amendoim. “O camarão tá R$ 50, tem também castanha de R$ 55 até R$ 80, depende da qualidade. A expectativa está positiva para este ano, e sei que vai ser sucesso. Nesses 17 anos já vi de tudo, aprendo muito com os clientes e eles comigo, então sempre me viro por aqui. Eles perguntam como faz, falo o que sei, viro até chef de cozinha para dar a receita. Não tive nenhum pedido inusitado até hoje, e ajudo como posso, faço questão”, afirma.
As feiras e mercados municipais funcionam aos domingos e segundas-feiras das 6h às 12h. Já de terça-feira até sábado, o horário é das 6h às 17h. Além de Itapuã, destacam-se na lista de espaços administrados pela Prefeitura os mercados municipais de Castelo Branco, Cajazeiras, além das feiras do Japão, na Liberdade; da Rótula da Feirinha, em Cajazeiras X, entre outras.
*Publicado por N.R. Reportagem de Ana Virgínia Vilalva, da Secom PMS. Fotos: Bruno Concha / Secom PMS.
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