16 Mar 2024
Feira gastronômica Origem Week Bahia e maior festival de chocolate da América Latina seguem neste fim de semana
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A segunda noite do evento, nesta sexta-feira (15), foi marcada pela presença expressiva do público, que pôde conhecer e degustar uma gama de produtos de diferentes regiões do estado através dos mais de 200 expositores cadastrados. Palestras e Showcoocking completaram a grade de atrações da feira que abriga a 35ª edição do Chocolat Festival.
As estrelas do dia foram os chefs, que trouxeram para os espectadores a experiência de vivenciarem a rotina de uma cozinha profissional com Showcoocking. A chef Dani Façanha abriu as atividades com o "Siri em Três Versões", com novas possibilidades de se preparar o fruto do mar.
"Todo mundo faz o siri em casquinha e gratinado e eu quis mostrar uma outra versão, mantendo sua simplicidade mas mudando a forma de apresentação, usando a regionalidade. Preparei uma salada de siri com coco verde e molho à base de mel de cacau, mini hambúrguer de siri com molho de chocolate e a tapioquinha hidratada com dendê de com recheio de moqueca de siri", disse.
A chef angolana, radicada na Bahia, Dona Dolores, apresentou o "Camarão ao Molho Calulu", um prato típico de sua terra natal. "O Calulu é uma comida que traz muito afeto e une a Angola e a Bahia", celebrou a chef. Já o chef baiano Jônatas Bomfim reinventou uma iguaria popular ao incorporar o cacau no Bobó de Camarão.
"Estou honrado em poder representar a comida raiz da Bahia neste evento tão importante. Fiquei feliz com a presença dos produtores da agricultura familiar", disse.
Atração mais aguardada, a chef argentina Mariana Corbetta ensinou os visitantes a prepararem Ovos de Páscoa e bombons com licor regional. Veterana no Chocolat Festival, Corbetta celebrou a ligação dos países através da gastronomia.
"Eu adoro mesclar a gastronomia argentina com a brasileira e fazer receitas para representar os nossos países, que tem muita coisa em comum. Pra mim é muito gratificante participar do evento porque aprendo muita coisa", afirmou.
Comandando a área Kids Cooking, a chef Tia Pri interagiu com a criançada e promoveu dinâmicas, além de ensinar a deliciosa receita de pirulitos de chocolates. "É uma alegria voltar para a terceira edição do Origem Week. Comandar a área Kids é uma oportunidade de estimular os pais a trazerem seus filhos para o ambiente da cozinha, incentivando a descoberta do cacau que se transforma em chocolate".
Já para os interessados em adquirir conhecimento sobre a cultura cacaueira e a geração de negócios e fomento do turismo, uma série de palestras foram realizadas no auditório. Alguns temas foram: Rodada de Negócios: Alimentos e Bebidas / Turismo de Negócios, Capacitação para agentes de viagens: Estrada do chocolate - ABAV e "A Origem como diferencial no mercado nacional e internacional". Entre os palestrantes, se destacaram Fábio Alexandre (MAPA); Patrícia Orrico (FIEB); Antônio Carlos Borges (SEBRAE); o advogado Achille Bianchi; Viviane Almeida (INPI); Prof. Alcides Caldas (UFBA); e o diretor executivo Cristiano Sant'Ana.
Para o CEO da M21 e idealizador do Origem Week e Chocolat Festival, Marco Lessa, o evento está se firmando como um importante vetor de desenvolvimento do estado. “Com essa feira, incrementamos o fluxo turístico do estado. As pessoas têm a oportunidade de conhecer produtos de origem baiana, que enriquecem tanto a nossa gastronomia quanto a nossa cultura. Além disso, promovemos os atrativos turísticos de toda a Bahia"
O Origem Week e o Chocolat Festival estimam receber cerca de 20 mil visitantes durante os quatro dias (14, 15, 16, 17/03), gerando uma receita de R$ 5 milhões em negócios. A entrada é gratuita, mediante a entrega de 1kg de alimento não perecível, que será doado para a campanha Bahia Sem Fome. O evento é uma realização da MVU Empreendimentos/Grupo M21, em parceria com o Governo da Bahia através da SETUR, SDE, SDR, SEMA, SETRE, SEAGRI e Bahiater.
SERVIÇO
O quê: 3ª edição do Origem Week Bahia;
Quando: 14 a 17 de março, das 14h às 22h;
Onde: Centro de Convenções Salvador (Av. Octávio Mangabeira, 5.490 - Boca do Rio, Salvador – BA);
Entrada: 1kg de alimento não perecível;
Inscrição por este link.
* Publicado por N.R. Fotos: Alberto Monteiro/Divulgação.
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