23 Jun 2023

Famoso restaurante de Salvador reabre em casarão no Santo Antônio Além do Carmo

Um dos clássicos da gastronomia em Salvador, o La Lupa está funcionando em um novo endereço. Morador do bairro do Santo Antônio, o chef Alessandro Narduzzi elegeu um casarão com vista para o mar da Baía de Todos os Santos na região para iniciar esta nova temporada do restaurante, que está funcionando em sistema de soft opening (fase de testes) desde 8 de junho, sempre de quinta a domingo, das 12h30 às 22h, por ordem de chegada.

“O Santo Antônio caiu no gosto do soteropolitano como referência gastronômica, para quem gosta de comer uma boa comida, além de proporcionar entretenimento para toda a família. Temos o charme de um bairro histórico de um lado da casa e a melhor vista para a Baía de Todos os Santos do outro lado”, destaca o chef, que chamou o arquiteto Gilmar Freire para assinar o projeto. “Serão duas etapas: a primeira, que foi inaugurada este mês, está no pavimento térreo e funcionará com 50 lugares. A segunda será a varanda do La Lupa, prevista para o próximo verão e deverá ter aproximadamente 80 lugares”, revela em entrevista ao Alô Alô Bahia.

Este mês, a casa está operando com um cardápio reduzido, somente com pratos clássicos do La Lupa, mas o chef promete que, em breve, haverá uma ampliação do menu. “Traremos novidades, pratos especiais do dia e outras coisinhas mais”, brinca. Os clássicos que fizeram a fama do restaurante, como o Souteè de mexilhões, Pappardelle a Mare & Monte (massa artesanal com molho de funghi fresco, camarões e creme de leite) e o Spaghetti alla pescatora (massa com molho de frutos do mar misto, com um pouco de pimenta), estão garantidos, assim com a pizza que Alessandro faz no projeto A Casa Mia, em sua residência.

História

O La Lupa foi fundado em 2001, no Pelourinho, e logo se tornou querido pelos baianos. Em 2007, para atender a demanda crescente, passou a funcionar na Ladeira da Barra, permanecendo até 2010, quando, por uma decisão estratégica dos antigos sócios, encerrou suas atividades. “De lá para cá, eu fiz alguns projetos gastronômicos pessoais e, com o crescimento do segmento gastronômico em Salvador, decidi buscar uma parceria com investidores para poder trazer o La Lupa para suas origens, que sempre foi o centro histórico de Salvador”, explica o chef.

Serviço
Restaurante La Lupa
Rua Direta do Santo Antônio, 491
De quinta a domingo, das 12h30 às 22h, por ordem de chegada
@laluparestaurante
 

Fotos: Divulgação.

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