17 Aug 2023
Edinho Engel celebra sua trajetória em jantar que uniu Minas e Bahia, no Amado; veja como foi
“Uma síntese da trajetória de Edinho Engel de Minas Gerais para a Bahia”, como ele mesmo definiu. Assim foi o jantar “Se Minas Tivesse Mar”, na noite desta quarta-feira (16), que celebrou a paixão do chef pelo mar e por sua herança mineira.
Recentemente reconhecido pelo Conjunto da Obra como Restaurateur pela Revista Prazeres da Mesa, Edinho contou com o apoio do Chef Executivo do Amado, Danilo Fernandes, para brindar a relação especial de Minas com a Bahia, unindo sabor e tradição.
Em 8 etapas, o menu trouxe opções como Pão de Queijo com Manteiga de Lambreta; Bolinho de Arroz e Queijo Minas com Maionese de Ouriço e Botarga; Porco, Vieira e Pururuca; e Galinhada com Conchas e Quiabos, combinando de forma inusitada as delícias das duas culturas.
Ao lado do sócio Flávio Bandeira, Edinho recebeu amigos, clientes e colegas da cozinha, como Roberta Sudbrack, Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, numa noite especial. Veja quem passou por lá:
Edinho e Laurent Rezette
Jose Morchon, Juli Holler, Edinho, Valeska Calazans, Celso Vieira e Aninha Franco
Fabrício Lemos, Lisiane Arouca e Rogério Sousa
Chef Lili Almeida, Licia Fabio, Ronaldo Jacobina e Álvaro Carrascosa
* Por José Mion. Fotos: Leonardo Freire.
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