5 May 2023
Das novidades aos clássicos: confira 10 sorveterias para aproveitar o fim de semana em Salvador
Almaléa Sorvetes
A marca baiana de sorvetes naturais Almaléa inaugurou sua primeira loja física em março deste ano. Com o lema “saudável é poder ter escolha”, é comandada por Natalia Teixeira e Ingra Dionísio.
A marca não utiliza emulsificantes, gordura trans, nem nenhum tipo de corante ou aroma artificial. Há opções veganas, para aqueles que não consomem alimentos de origem animal ou possuem intolerância a lactose, e sem açúcar, para diabéticos e/ou pessoas com dietas restritas nesse ingrediente.
O menu contempla diversos sabores de sorvetes, como manga com gengibre, canela com sequilho, pitaya com maracujá e o coco com licuri, carro-chefe e receita original da casa. Os clientes caninos também podem se deliciar com o petléa, um picolé para cachorro feito apenas de fruta e água.
Gelato Borelli
A marca de forte “DNA italiano” chegou a Salvador em setembro de 2022 e hoje possui uma loja física e um quiosque em um shopping. Os gelatos da marca têm 80% da matéria-prima de fabricação própria, sem conservantes e sem adição de coberturas, se tornando referência em todo o país.
O carro-chefe da casa é o sabor Borellito, que tem como fior di latte como base e uma cobertura de creme de pistache com chocolate branco. Outro destaque do menu é o sabor Cheesecake, que remete à tradicional sobremesa dos EUA com queijo tipo quark, cobertura de frutas vermelhas e bolacha maizena.
Bacio di Latte
A Bacio di Latte, gelateria de origem italiana que nasceu em São Paulo em 2011, chegou a Salvador em 2022. São mais de 20 sabores disponíveis e ainda opções de cafés, bolos e doces. Com mais leite e creme de leite que a maioria dos sorvetes, exibindo cremosidade, a Bacio di Latte foi eleita a melhor sorveteria de São Paulo.
As lojas contemplam também um espaço de mercado, com produtos exclusivos da marca para levar para casa, como os chocolates e o Limocello, licor típico na Itália feito com a casca do mesmo limão siciliano usado na produção dos gelatos.
Crema Gelato
Quem assina as produções da Crema Gelato é o chef Frederico Samora, que possui descendência italiana e vem desde 2001 se dedicando às receitas de gelato de sua família. Ele já representou o Brasil em nove campeonatos mundiais de gelato.
Os destaques do cardápio vão para os sabores Iogurt com amarena, Oreo, Menta com pedaços de chocolate, Pistache di Bronte, Coco, Morango, Mangaba e Nutellina.
San Paolo Gelato
A San Paolo Gelato & Café foi fundada em junho de 2012 em Fortaleza, Ceará. A grande força da marca é a experiência do gelato personalizado na pedra fria com várias opções de mix e sabores. Já foi eleita a melhor gelateria do Nordeste e a 7ª melhor do País.
A sorveteria tem opções veganas (sem lactose), sem açúcar e sem glúten. Os sabores Ninho com Oreo, Ninho com Nutella, Caramela com Flor de Sal, Pavlova de Morango, Red Velvet e Kinder Bueno são algumas das especialidades da casa.
A San Paolo tem oito unidades na Bahia. Em Salvador, há uma loja de rua, que fica na Praça Ana Lúcia Magalhães, na Pituba; e ainda três lojas em estabelecimentos comerciais: Salvador Shopping, Shopping Paralela e Shopping da Bahia. O aeroporto conta com uma loja e uma mini loja. Há ainda uma unidade em Vilas do Atlântico, na Avenida Praia de Itapoan, 805; e em Praia do Forte, no Condomínio Enseada da Praia do Forte. Os horários de funcionamento podem ser consultados no Instagram @sanpaologelato.
Le Glacier Laporte
Uma grande variedade de sorvetes, sanduíches e sucos compõem o cardápio da charmosa sorveteria, localizada no coração do Centro Histórico de Salvador. Ela é comandada pelo francês Georges Laporte.
A tia de George é dona de uma sorveteria na pequena cidade de Deauville, na França, onde ele trabalhou antes de se mudar para o Brasil e abrir a Le Glacier Laporte, em 2002.
Os sabores tradicionais de frutas são bastante concentrados. Tem os queridinhos clássicos, como o de chocolate, mas também os mais inusitados, como o de curry com damasco, o de mel com gengibre e o sabor Jorge Amado, feito com licor de cravo, canela, maracujá e limão.
A Cubana
Abrindo a lista das clássicas sorveterias da cidade, está A Cubana, que surge em 1930 nos principais cartões postais de Salvador (Elevador Lacerda e Pelourinho). Hoje, pode ser considerada como um patrimônio da Bahia, sendo ponto de encontro de namorados e famílias soteropolitanas apaixonadas pelos seus sorvetes.
Alguns sabores do cardápio chamam a atenção, como o Tiramisú (cappuccino mesclado com licor de cacau e massal), Menina Bonita (leite condensado com xerém de castanha de caju) e Whisky (whisky mesclado com chocolate crispies). Em abril, a marca lançou mais uma opção no cardápio: o sorbet de kiwi. Também há opções de doces, bolos, tortas geladas (que acompanham uma bola de sorvete) e salgados.
E, claro, não poderiam faltar os tradicionais milkshakes, com destaque para o Dusty Miller e o Maltado de Coco.
Sorveteria da Ribeira
Seguindo a lista dos clássicos, está a Sorveteria da Ribeira, que funciona desde 1931. A empresa foi fundada pelo italiano Mário Tosta e, inicialmente, era uma pizzaria que também servia sorvetes. Em 1964, foi comprada pelo espanhol José Lourenço Ermida que ficou à frente do negócio até 2008 quando a unidade foi adquirida por Francisco Lemos.
Seu sorvete é feito artesanalmente e são mais de 60 sabores de frutas tropicais (especialidade da casa), exóticas e ainda os deliciosos sabores ao leite. Tomar sorvete na Ribeira é uma tradição que faz parte da história de quem mora em Salvador.
A Sorveteria da Ribeira está espalhada por Salvador, Lauro de Freitas, Praia do Forte e Morro de São Paulo. Na capital, além da principal unidade, que fica na Rua da Penha, número 87, na Ribeira, há ainda as unidades Imbuí (Rua das Gaivotas, 120), Alphaville I (Alpha Mall), Shopping Bela Vista, Salvador Shopping e Shopping Barra. Os horários de funcionamento podem ser consultados no Instagram @sorveteriadaribeira.
Sorveteria da Barra
A Sorveteria da Barra existe desde 1974 e é um ótimo ponto de parada para quem está andando pela orla da do bairro de mesmo nome. São mais de 30 sabores, incluindo opções sem açúcar e sem leite.
O menu é recheado de frutas suculentas da Bahia. Cajá, manga, cupuaçu, coco verde, mangaba, morango da Chapada Diamantina e mais uma dezena de matérias primas chamam a atenção de quem chega. O sundae da Sorveteria da Barra também faz o maior sucesso. São duas bolas de sorvete com três caldas, xerém de amendoim, cereja, biscoito e chantilly.
Sorveteria Amaralina
A sorveteria foi inaugurada em 1988 no bairro Amaralina, mas atualmente está localizada na Pituba. Já são 32 anos de tradição. Recentemente, a sorveteria passou por uma reforma e ganhou espaços “instagramáveis” e kids.
A marca traz os sabores clássicos de sorvetes e picolés (cajá, mangaba, tamarindo, cupuaçu, coco verde, pistache, etc), oferecendo opções diet e sem leite. Um destaque vai para a sessão “Especiais Amaralina” do cardápio, com Petit Gateau, Brownie e Bolo de Chocolate.
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Fotos: Reprodução/Redes Sociais.
