8 Mar 2024
Conheça executiva baiana que comanda alguns dos principais restaurantes de Salvador
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Além de comandar as operações das duas unidades dos restaurantes Soho, do Lafayette, Pepo, Fira, da D’pepo Padoca, do recém-inaugurado A Taberna, e de anunciar o Morea Asian Fusion, a hamburgueria Zepp Smash e a nova unidade do Pepo na Graça, ela agora se prepara para abrir um centro de distribuição para otimizar e trabalhar de uma forma mais eficaz nos processos. “Como são muitas operações, o ideal é unificar mais para poder diminuir custo, maximizar resultado e a gente conseguir atingir um padrão de qualidade que possamos manter”, disse em entrevista ao Alô Alô Bahia.
Em paralelo, Karine está investido em RH e na administração da operação do Grupo Soho, ao lado dos sócios. “Estamos fazendo tudo com planejamento e estratégia pra gente não inchar”, explica. “Gestão pra mim é aprendizado todo tempo, né, leitura, muita, e assim a assertividade dos outros, pra mim, é modelo de gestão. Eu sempre estou lendo, comparando, pra que a gente possa melhorar continuamente em alguma coisa, sempre”, destacou.
A empresária vai passar o Dia Internacional da Mulher, 8 de março, de férias em Miami, nos Estados Unidos, local que escolheu para descansar após mais uma temporada de verão intensa de trabalho. “Tô aqui fora, tô viajando, mas vou viver o meu dia porque eu acho que é uma data muito importante. Um marco para lembrarmos também de tudo que a gente vem conquistando”, declarou.
Formada em Economia e Nutrição, Karine relata que sempre foi muito intensa em suas escolhas e restaurante sempre foi uma paixão. “É um ramo muito sofrido, mas é muito prazeroso também. Eu gosto muito de lidar com pessoas e trato os meus funcionários assim, de uma forma muito única minha”, conta ela, que tem na mãe, a empresária Conceição Queiroz, um exemplo de mulher. “Minha mãe é uma personalidade forte na minha vida. Nós somos bem diferentes e ela é muito parceira nas minhas coisas e eu nas dela”, conta.
Karine é mãe dos gêmeos Lucas e Matheus e de Barbara. “Eu fui mãe de dois meninos, muito jovem. E depois eu fui atrás de um terceiro filho e veio a minha menina. A minha relação com ela é muito próxima, de cumplicidade. Somos amigas e parceiras. Ela foi morar fora, construiu um background muito bom sobre gestão e está envolvida em todos os processos do Grupo Soho de uma forma bem bacana”, revela.
Lucas e Matheus também atuam na empresa. O primeiro no que diz respeito às bebidas e o segundo na gastronomia. “Meus filhos são muito parceiros meus. A gente trabalha muito junto. E, assim: é um falando com o outro o que acha, o que não acha, para a gente continuar seguindo. O Jel (Queiroz, sócio e ex-marido) também faz muito parte da história junto com eles. Meu marido (e sócio Max Heind) também é do ramo de gastronomia, então, as coisas se misturam um pouco”, conta. “Sou muito agradecida de poder ver o crescimento profissional de meus filhos. Cada um do seu jeito”.
Fotos: Divulgação.
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