23 Feb 2024
Conheça chef radicado em Salvador que atendeu mais de 50 mil pessoas durante o verão
Se 2023 terminou repleto de trabalhos para Vini Figueira, 2024 não começou diferente. O chef, que comanda dois restaurantes e um buffet que levam o seu nome, emendou um evento atrás do outro. Ao todo, estima que, só entre janeiro e fevereiro, atendeu mais de 50 mil pessoas. A marca de alta gastronomia foi responsável pelos sabores do Camarote Salvador, do Alô Alô Folia, do Baile da Aclamação, de Lore Improta e Léo Santana, esteve em duas festas de Iemanjá e também em formaturas de Medicina e festas de casamento. Somado a tudo isso, ele ainda tem se dedicado a "desenhar" a mudança dos menus dos restaurantes e dos buffets.
Clique aqui e participe do canal do Alô Alô Bahia no WhatsApp
"Tivemos um final de ano muito agitado, com confraternizações de grandes empresas, aí veio janeiro, que costuma ser um mês calmo, mas dessa vez veio cheio, com várias festas, casamentos, festas de empresa e logo em seguida o Carnaval. E, durante todo esse tempo, mantivemos os restaurantes funcionando normalmente, só teve um recesso no Carnaval, mas voltou a funcionar no dia 16", conta Vini Figueira. Em meio a essa correria de grandes eventos, como embaixador Nespresso, o chef ainda explorou os alpes suíços pelo programa Chefs Club.
Lá, ele acompanhou de perto a produção do queijo Gruyère, a tradicional arte da decoupage, e teve a oportunidade de explorar sabores, texturas e técnicas dos menus Michelin dos chefs Franck Giovannini e Edgard Bovier. Todas as experiências gastronômicas foram acompanhadas de cafés de alta qualidade sustentável, trazendo sabores, aromas e elevando as experiências a outro nível. Para Vini, que pelo segundo ano consecutivo é embaixador Chefs Club da Nespresso na Bahia, foi algo inesquecível.
Nessa quinta-feira (22), Vini embarcou para Nova York, onde vai encontrar com a filha, que vive em Helsinque, a capital da Finlândia. Serão 13 dias de descanso, mas o universo da gastronomia não ficará de fora. O chef revela que em todas as viagens aproveita cada dia para conhecer um restaurante diferente. "Gosto de ir cada dia em um restaurante novo, pra saber o que estão fazendo de diferente e trazer novidades. Sempre faço reserva em grandes restaurantes, mas gosto de ir também naqueles locais, menos turísticos, que são frequentados pelos moradores", finaliza.
Fotos: Divulgação.
Leia mais notícias na aba Notas. Acompanhe o Alô Alô Bahia no TikTok. Siga o Alô Alô Bahia no Google News e receba alertas de seus assuntos favoritos. Siga o Insta @sitealoalobahia, o X (antigo Twitter) @AloAlo_Bahia e o Threads @sitealoalobahia.
