8 Feb 2022

Chef do Dona Mariquita, Leila Carreiro abrirá restaurante no Porto de Salvador

José Mion

José Mion é jornalista, assessor de imprensa, apaixonado por Gastronomia e escreve para o Alô Alô Bahia.

Chef do Dona Mariquita, Leila Carreiro abrirá restaurante no Porto de Salvador

Conhecida pelo excelente trabalho à frente do Dona Mariquita, no Rio Vermelho, a chef Leila Carreiro está com projeto para um novo espaço, desta vez no prédio do Doca 1, no Porto de Salvador, onde ficará o Polo de Economia Criativa. Com vista para o Forte de São Marcelo, o restaurante Dona Mariquita – Casa de Veraneio terá projeto assinado pelo escritório NR Arquitetura, dos arquitetos Roberto Leal Neto e Naissa Vieiralves.

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Como o nome da nova casa diz, a ideia é trazer a comida tradicional praieira do litoral baiano para o cardápio, dando atenção especial a mariscos pouco populares por aqui, como o carongodé, peguari, aratu e chumbinho. “Quero fazer um resgate dos mariscos que sempre foram consumidos, especialmente na região do Recôncavo, mas que caíram no esquecimento”, disse a chef, em entrevista ao colunista Ronaldo Jacobina, do Correio*.

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“É como se Dona Mariquita fosse passar férias em Itaparica”, resume o arquiteto Roberto Leal, em conversa com o Alô Alô Bahia. O projeto, que está em fase final de estudo, buscará resgatar referências da culinária de veraneio para a atmosfera de uma casa onde o público se sinta tão à vontade quanto no já consagrado Dona Mariquita.

Abaixo, detalhe de como será a vista do Dona Mariquita – Casa de Veraneio: