22 Jan 2024

Chef de gelateria baiana disputa Copa do Mundo de Gelato, na Itália

Redação Alô Alô Bahia

redacao@aloalobahia.com

Avaliada como uma das melhores gelaterias de Salvador, a Crema está disputando um título internacional. A empresa baiana está na Itália para a disputa da Copa do Mundo de Gelato. O torneio acontece na província de Rimini, na região da Emília-Romanha. A Crema é representada pelo chef Frederico Samora, responsável pelos sabores da gelateria. O evento acontece até o dia 23 de janeiro, como parte do renomado Salão Internacional da Sorveteria, Pastelaria e Panificação Artesanais (SIGEP). 

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A competição é bienal e reúne talentos de todo o mundo, proporcionando um palco para discutir e celebrar as últimas tendências no universo dos gelatos artesanais internacionalmente. O caminho até a Itália foi pavimentado pela dedicação de Frederico Samora, que ostenta o título de capitão da equipe brasileira desde 2012. Após conquistar quatro prêmios na Itália entre 2006 e 2012, o chef liderou a equipe brasileira para obter o vice-campeonato nas eliminatórias latino-americanas de 2022, garantindo assim a vaga para o mundial de 2024 após um hiato causado pela pandemia. 

Com raízes italianas, Frederico dedicou-se às receitas de gelato de sua família desde 2001, representando o Brasil em oito campeonatos mundiais de gelato e um campeonato mundial de confeitaria Juniors. 

Para Frederico, fazer gelato é mais do que uma profissão, é uma paixão que transcende a culinária. "O gelato alimenta o corpo e refresca a alma", declara Samora ao representar a Crema, que já foi eleita pela Veja Comer e Beber, por três vezes consecutivas como o “Melhor Sorvete de Salvador”.
 

 

 

 

 

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Por Matheus Simoni / Foto: Divulgação

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