13 Jan 2023

Renomada crítica gastronômica, Alê Forbes cita prato baiano entre favoritos de 2022; saiba mais

José Mion

José Mion é jornalista, assessor de imprensa, apaixonado por Gastronomia e escreve para o Alô Alô Bahia.

A jornalista e crítica gastronômica Alexandra Forbes, com experiência de 30 anos na área, elegeu um prato baiano entre seus favortios de 2022, segundo conta em sua coluna do jornal O Globo desta sexta-feira (13).

Também editora da GQ, a colunista citou a moqueca desconstruída com farofa ultracrocante de dendê do chef Fabrício Lemos como um dos seus "mais mais" do ano. Ao lado da esposa, a chef patissier Lisiane Arouca, Lemos comanda o Grupo Origem, que contempla o restaurante homônimo, entre os 52 melhores da América Latina, além do Ori, Omi, Mini Bar Gem e o mais recente, o Segreto.
 

Alexandra esteve em Salvador, ao lado do marido Pierre Lurton, presidente dos chateaux Cheval Blanc e d’Yquem, parte do conglomerado de luxo LVMH, em agosto e, ciceroneada por Licia Fabio, aproveitou os encantos da cidade.

Filha de mãe canadense e pai brasileiro, Geraldo Forbes, um dos primeiros colecionadores de vinhos franceses no Brasil, Alexandra circula com discrição nos melhores endereços gastronômicos do mundo.

Além do prato do Origem, ela cita ainda experiências no Tan Tan Noodle, em São Paulo; Ttxebarri e Elkano, "restaurantes míticos" do País Basco; Gucci Osteria, em Florença; no Diver-XO, em Madri; Quintonil, na Cidade do México; e Compartir e Enigma, ambos em Barcelona.

Fotos: Romulo Fialdini e Reprodução/Redes Sociais. Também estamos no Instagram (@sitealoalobahia), Twitter (@Aloalo_Bahia) e Google Notícias.