13 Dec 2023

Agricultoras do Baixo Sul da Bahia apostam em receita inovadora de panetone para o Natal

Redação Alô Alô Bahia

redacao@aloalobahia.com

Mulheres agricultoras da Associação dos Pequenos Produtores Rurais de Jacuba e Adjacências, em Ibirapitanga, no Baixo Sul da Bahia, apostam em uma receita inovadora para deixar o Natal ainda mais saboroso. Trata-se do panetone de mandioca, receita que foi apresentada ao grupo durante uma capacitação realizada pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional, em parceria com o Sebrae.

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“O panetone de mandioca é muito saboroso e já vamos nos organizar para aproveitar as festas de fim de ano para vender os produtos (...) Já plantávamos a mandioca, mas agora vamos aumentar o plantio para produzirmos a nossa própria fécula”, comenta a agricultora Jeane Santos.
 

Na comunidade, os produtos derivados da mandioca já são comercializados em feiras locais, estabelecimentos da região e também via Programa de Aquisição de Alimentos e Programa Nacional de Alimentação Escolar. Além do panetone de mandioca, a capacitação ampliou as possibilidades de uso desse ingrediente com receitas como sequilhos, avoador, pizza de aipim e aipim chips. 

* Por Luana Veiga. Foto: Reprodução.

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