1 Sep 2023
Acarajé gigante, de 2kg, vira sucesso no interior da Bahia
“Eu tinha em casa uma concha separada que era grande e não servia para nada. Ao mesmo tempo, as pessoas sempre pediam para eu fazer acarajés maiores. Aí analisei bem, vi a concha e decidi testar (...) O primeiro que fiz, vendi. Depois, fui fazendo mais e não parou”, explica Carlos. Ele conta ainda que vende cerca de 10 iguarias dessa por semana, mas que, até então, nenhum cliente conseguiu comer um completo sozinho.
Com 12 anos de experiência vendendo acarajé, Carlos conta que aprendeu o ofício com a mãe e decidiu montar um tabuleiro após ele e a esposa ficarem desempregados: "Eu tinha muito medo de não dar certo. No primeiro dia, só preparamos 2kg de massa. Em 30 minutos, vendi tudo. Eram 70 acarajés bem pequenos. Um dia depois, tripliquei a quantidade de massa. Nisso, já são 12 anos de ponto."
O tabuleiro de Carlos Gomes fica localizado em frente a Igreja São José de Anchieta e conta ainda com opções de acarajés de 750g, por R$ 10, e 250g, por R$ 5. Atualmente, ele trabalha com a esposa, o cunhado e a filha, que ficam responsáveis por fazer o recheio - caruru, vatapá, salada, camarão seco e camarão triturado ao molho, e pela fritura da massa.
* Por Luana Veiga. Com informações do CORREIO. Foto: Reprodução.
Leia mais notícias na aba Notas. Acompanhe o Alô Alô Bahia no TikTok. Siga o Alô Alô Bahia no Google News e receba alertas de seus assuntos favoritos. Siga o Insta @sitealoalobahia, o Twitter @AloAlo_Bahia e o Threads @sitealoalobahia.
