22 Oct 2015
Sergio Arno dispara: “Mais de 60% dos restaurantes estão endividados”
“Vale a pena ter restaurante?
O grande problema de todo mundo é como ganhar dinheiro. Tenho certeza que, hoje, em São Paulo e Salvador também, mais de 60% dos restaurantes estão endividados. Conto nos dedos quem está no azul. A venda da comida não supre mais os custos. Só no volume. Se eu só vender 10 couverts aqui, tô ferrado. Tenho que fazer 100. Antigamente foi um grande negócio ter restaurante, dava muito dinheiro. Hoje não.”
Para saber mais, só acessar: http://www.correio24horas.com.br/single-entretenimento/noticia/mais-de-60-dos-restaurantes-de-salvador-estao-endividados-diz-o-chef-sergio-arno/?cHash=f01a75199f84594f56fb6a5447272051.
Foto: Angeluci Figueiredo.
