24 Feb 2022

New York Times exalta inauguração do Restaurante Fasano em Nova York

José Mion

José Mion é jornalista, assessor de imprensa, apaixonado por Gastronomia e escreve para o Alô Alô Bahia.

O primeiro restaurante nova-iorquino do Grupo Fasano, que será inaugurado nesta sexta-feira (25), foi destaque no caderno Food no jornal New York Times. Com projeto arquitetônico de Isay Weinfeld, o mesmo responsável pelo projeto do hotel e do restaurante Fasano Salvador, a unidade norte-americana funciona no lugar que o Four Seasons 2.0 ocupou até 2019, em Midtown East. Gero Fasano (foto), que dirige o grupo, disse à publicação que o novo restaurante tinha que ser mais quente, mais atraente e com melhor acústica.
 
O espaço é dividido em três amplos salões para refeições - uma osteria, uma sala de jantar principal e um segundo andar íntimo para até 26 convidados, com música ao vivo. Quem comanda a cozinha por lá é o chef florentino Nicola Fedeli, que aposta numa gastronomia tradicional do norte da Itália, com Bollito Misto, Ossobuco Alla Menighina com Risotto Alla Milanese, Tortelli di Vitello com Fonduta di Parmigiano Regggiano e o Classic Bollito Cart entre opções do menu. A robusta carta de vinhos tem curadoria do sommelier Manoel Beato.
 

Foto: Jeenah Moon/NYT. Também estamos no Instagram (@sitealoalobahia), Twitter (@Aloalo_Bahia) e Google Notícias.