9 May 2021
Famoso restaurante de Nova York reabre com cardápio 100% vegano
O comunicado foi divulgado em formato de carta escrita pelo próprio chef Daniel Humm, à frente da cozinha desde 2011. “Está ficando cada vez mais claro que o sistema alimentar atual simplesmente não é sustentável. Depois de tudo o que vivemos no ano passado não podíamos abrir o mesmo restaurante”.
Além disso, o Eleven estabeleceu uma parceria com a organização Rethink Food e passará a doar, a cada jantar vendido, cinco refeições à população em situação de insegurança alimentar.
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