29 Nov 2022
Espumantes de Altos de Pinto Bandeira (RS) recebem Denominação de Origem
A documentação atesta que há uma vinculação das características e qualidades do espumante produzido na região com os elementos do meio geográfico. A altitude média é de 632 m, com terrenos de relevo ondulado até montanhoso e com temperaturas mais amenas. A exposição solar é favorecida pela localização na margem esquerda do Vale do Rio das Antas. A boa circulação horizontal do ar, em função da localização no alto de um dos patamares do planalto basáltico da Serra Gaúcha, também favorecem características próprias ao produto.
Além das propriedades finais dos espumantes, esses fatores influenciam também na escolha das técnicas de cultivo e manejo dos vinhedos, inclusive nas variedades de uvas que se adaptam ao clima e ao solo da região, como Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico.
A Denominação de Origem refere-se, no caso da produção de vinhos, a uma região ou localidade que indique onde o produto foi feito. Considera-se que as qualidades e características do que é produzido se dão exclusivamente ou essencialmente naquele meio, levando em conta estilo e sabor, mas também se relacionando à terra, às pessoas e à história da região. Quando um produto faz a transição para um DO, as normas e controles ficam muito mais específicos, como as quantidades máximas que podem ser colhidas e o processo de elaboração do vinho.
Foto: Reprodução/Vinho Brasileiro. Também estamos no Instagram (@sitealoalobahia), Twitter (@Aloalo_Bahia) e Google Notícias.
