E a nova tendência na Bahia é ter um chef que elabore, sem repetir os pratos, um cardápio exclusivo para cada evento...

E a nova tendência na elite baiana, na verdadeira elite baiana, é ter um private chef que elabore, sem repetir os pratos, um cardápio exclusivo para cada evento. Assim, todos ficam ansiosos, salivando e se desdobrando em pensamentos para tentar adivinhar como será o buffet de uma recepção ou o de um almoço entre amigos, em rodadas mais restritas.

Quem já aplica a novidade em Salvador é Helena Fialho, que tem o QI elevado e que acomoda a sua inteligência e refinamento em todos os aspectos, elaborando banquetes de altíssimo nível.

Por isso, já que o cardápio não será repetido, publicaremos agora as guloseimas que foram preparadas por Helena, sábado, em residência de David Bastos, durante o aniversário de Rafael Freitas. Espiem só:

Mesa de antepastos:

*Tartar marroquino com vinagrete de damasco...

*Gateau de rost beef com molho de mostarda doce e pesto de macadâmia...

*Musse de salmão com molho de cupuaçu.

Finger foods:

*Bolinhos de siri com molho de manga e curry...

*Camarão empanado na mandioquinha com molho de banana com mostarda.

Empratados:

*Polenta cremosa, com ragu de cordeiro...

*Kaneles de abóbora com lombo defumado.

Sobremesas:

*Creme de bananas carameladas com crocante de pistache...

*Surpresa de cupuaçu com chocolate.

foto (6)

P.S. O resto do cardápio ficou por conta do chef Leot Rammos, que preparou mais 5 tipos de entradinhas e outros pratos diferenciados. Publicaremos, em breve. Para ver algumas fotos do evento, é só acessar: http://www.aloalobahia.com/aniversario-rafael-freitas-chez-david-bastos/

Fotos: Reprodução.

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