29 Aug 2017
Cozinha Show do Tempero Bahia movimenta Passeio Público; programe-se
Sábado, 16 de setembro
No sábado (16), às 11h, quem inicia as aulas é o chef pernambucano Cesar Santos (foto), presidente da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL). Das 12h30 às 13h30, o chef australiano radicado na Bahia, Richard James Fehlberg, ensinará como fazer um pão artesanal com infusão de capim limão, recheado com mantinha na manteiga de garrafa com alho poró, queijo coalho e castanha de caju.
Risoto à baiana, feito com polvo e pescado com dendê, pimenta de cheiro, leite de coco, deglaceado no vinho branco com crispy de banana da terra, é a receita que a chef Jacqueline Bonfim, do Senac BA ensinará a fazer na sua aula, das 14h às 15h. Na sequência, das 15h30 às 16h30, o chef Beto Pimentel, conhecido pela sua cozinha personalíssima no restaurante Paraíso Tropical, estará à frente da plateia para mostrar sua Moqueca de mariscos da Baía de Todos os Santos. Encerrando o dia, das 16h30 às 17h15, o professor Durval Libânio Mello, mostrará como fazer chocolate caseiro.
Domingo, 17 de setembro
No domingo (17), às 11h, quem abre a maratona de aulas, é o paulista Tim Vianna, chef executivo do restaurante Passeio da Vitória do Sheraton da Bahia Hotel, que proporcionará sabor e técnica ao preparar o Camarão pitu ao vapor de aromas, acompanhado de arroz d´Hauçá. Das 12h30 às 13h30, com o tema Cozinha de Origem, os chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca, do restaurante Origem, estarão à frente da Cozinha Show. Logo após, das 14h às 15h, o chef da Boa Lembrança, o gaúcho Alexandre Sharin, mostrará como usar especiarias nas receitas com a Chicken Tikka Massala.
A Cozinha Show será encerrada com outra chef da Boa Lembrança, a carioca Joana Gallo, do restaurante Donna Jô, em Búzios, onde ela já faz oficina de comidas saudáveis pra crianças e motiva os pais a participarem. A aula para o público infantil acontece das 15h30 às 16h30, ensinando a fazer Espetinho de frutas com caldas – Pais e filhos na cozinha.
Inscrições
As aulas são gratuitas, todas com degustação, e duração de uma hora com início às 11h. Para garantir lugar, o ideal é enviar e-mail pelo site do Tempero Bahia, www.temperobahia.com.br, ou se inscrever com até uma hora de antecedência, na própria Cozinha Show.
Foto: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.
