26 Dec 2022
Confira 3 receitas diretamente do Masterchef para a ceia de réveillon
A primeira receita é uma entradinha de cogumelo temperado, feita pelo participante do Masterchef 2021 Heitor Cardoso. Ela leva 10 minutos para ficar pronta e precisa apenas de seis ingredientes.
Entradinha de cogumelo temperado
Ingredientes: (quantidades variam conforme o número de porções desejadas)
- Cogumelo
- Salsinha ou cebolinha ou coentro, conforme preferência
- Pimenta da sua preferência
- Maçã verde
- Sal
- Limão
- Azeite
- Corte o cogumelo em lâminas
- Adicione a salsinha, a cebolinha ou coentro
- Adicione pimenta picada com semente
- Adicione maçã verde sem casca e cortada em cubos
- Tempere com sal, azeite e bastante limão
- Misture tudo
- Deixe marinar por 30 a 40 minutos para o limão cozinhar o cogumelo
Panqueca de lentilha
A segunda receita é para aqueles amantes dos rituais e tradições que não podem deixar a lentilha faltar na ceia de final de ano. A panqueca de lentilha, elemento que dizem trazer fartura para o ano que se inicia, é da participante baiana do Masterchef 2021 Melina Andrade.
Ingredientes:
- 200g de lentilha vermelha
- Cream cheese (ou requeijão, maionese...)
- Beringela (ou abobrinha...)
- Tomate uva
- Queijo minas frescal (ou outro de sua preferência)
- Cebolinha (ou salsinha, coentro...)
- Gergelim preto
- Deixe a lentilha de molho por 15 minutos
- Bata a lentilha com água ou caldo de legumes para fazer a massa (quanto mais líquido, mais fininha vai ficar a massa)
- Corte a beringela e o tomate uva e refogue numa frigideira com azeite para o recheio
- Prepare as massas das panquecas numa frigideira
- Passe o cream cheese nas massas das panquecas para elas não ficarem secas
- Recheie as panquecas com a beringela e o tomate uva refogados
- Enrole as panquecas e finalize com queijo derretido, a cebolinha e o gergelim por cima
Como não pode faltar a sobremesa, a terceira receita é uma chessecake que não precisa ir ao forno. A indicação é da vencedora do Masterchef 2021, Isabella Scherer.
Ingredientes:
- 250g de biscoito
- 80g de manteiga
- Sal a gosto
- 600g de cream cheese
- 180g de iogurte
- 150g de açúcar de confeiteiro
- Baunilha a gosto
- 2 limões
- Quebre os biscoitos até virar pó
- Coloque os biscoitos com a manteiga derretida numa tigela
- Amasse com a mão até ficar bem molhadinho
- Espalhe a massa em uma assadeira de fundo removível, fazendo as bordas da cheesecake
- Leve à geladeira
- Misture até chegar à uma consistência homogênea o cream cheese, o iogurte, o açúcar, a baunilha e o suco de dois limões para fazer o recheio
- Despeje o recheio em cima da massa gelada e espalhe
- Leve à geladeira por algumas horas
- Retire o fundo da assadeira e finalize a cheesecake com elementos da sua preferência, como frutas frescas, geleia ou chocolate
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