16 Feb 2022

Claude Troisgros desbrava cultura baiana em visita ao Estado

José Mion

José Mion é jornalista, assessor de imprensa, apaixonado por Gastronomia e escreve para o Alô Alô Bahia.

Quem circulou discretamente pelo Centro Histórico de Salvador essa semana foi Claude Troisgros. O famoso chef francês prestigiou o ensaio do Cortejo Afro, ao lado dos chefs Cadu Moura, Aline Guedes e Solange Borges e de Jorge Washington, do Olodum, depois de prestigiar o amigo João Silva, chef do Cuco Bistrô, com quem já trabalhou. No restaurante, do empresário José Iglesias, Claude fez questão de provar a moqueca e as sobremesas, entre elas a Marquise de Tapioca. Sempre simpático, fez questão de ir à cozinha parabenizar a equipe da casa (foto abaixo).
 

Claude Troisgros chegou à Bahia no começo do mês, quando participou de um reencontro entre chefs e alunos do Instituto Capim Santo, em Trancoso, ao lado da chef Morena Leite. Antes de chegar a Salvador, o chef passou alguns dias desbravando as trilhas e a cultura da Chapada Diamantina.

 

 

 

 

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