Chef meio mineira meio baiana abre restaurante no MASP

Manuelle Ferraz nasceu em Almenara, no Vale do Jequitinhonha. Da cidade mineira, quase na divisa com a Bahia, carrega as receitas clássicas da culinária do interior. Na última quinta-feira, ela inaugurou um novo restaurante. Trata-se da filial do A Baianeira, que foi instalado no Museu de Arte de São Paulo (MASP). A sede faz sucesso na Barra Funda, também na capital paulista, onde Manuelle se instalou há seis anos para morar.

No MASP, o restaurante contará com uma carta de drinques preparada por Néli Pereira, do Espaço Zebra. Terá, também, um brunch especial aos fins de semana, que vai se chamar Café Tardio.

“Sou de uma família só de mulheres e, mais do que retomar os hábitos alimentares da casa da minha avó, me encontrei mergulhando nos costumes do interior do Brasil. Essa é minha grande pesquisa, e torna o que estou fazendo algo infinito. É a nossa comida do dia a dia; não é uma tendência, mas nossa cultura”, afirma a chef.

Foto: Estúdio Coma. Siga o insta @sitealoalobahia.

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