Chef Alex Atala prepara livro inspirado na versatilidade da mandioca

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Considerado um dos principais nomes da gastronomia, o chef Alex Atala prepara para este fim de ano o lançamento do livro “Manihot Utilissima Pohl: Mandioca”, desenvolvido ao longo de dois anos. A obra visa destacar a versatilidade da mandioca na culinária brasileira e, para abordar o tema, contou com a contribuição de pesquisadores, cronistas, cozinheiros, indigenistas e fotógrafos.

 

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