Boa Vista inicia produção de ‘maior paçoca do mundo’

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A ‘maior paçoca do mundo’, feita à base de carne seca e farinha amarela, começou a ser produzida em Boa Vista. A iguaria, considerada um dos principais pratos típicos da cultura indígena, levará 700kg de carne seca, 400kg de farinha amarela, 40 litros de óleo e 80kg de cebola. Com investimento de R$ 60 mil, o preparo deve levar cerca de três dias para ficar pronto e conta com uma equipe de 12 profissionais liderada pelo chef de cozinha Daniel Mangabeira. O prato será servido neste sábado (18), durante a última noite do arraial Boa Vista Junina 2022.

"A gente já trabalha com a paçoca, mas, mesmo assim, é um desafio enorme, porque apesar de fazer parte do nosso dia a dia, agora é um desafio maior por conta da quantidade, que é grande, mais de uma tonelada de paçoca. É um desafio grande, tanto pra mim que sou coordenador da produção da paçoca, quanto para os funcionários, que a gente teve que modificar o horário deles. Eles começaram a produzir desde as 2 horas da manhã uma quantidade de quase 400 quilos por dia. Mas, a satisfação que a gente tem no final é o mais importante, a gente fez acontecer a maior paçoca do mundo", conta Mangabeira.

 
 

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