Laurent Rezette: “Temos que voltar às práticas de agricultura familiar ”

O chef belga Laurent Rezette participa neste domingo, dia 21, do "Cozinha Show Salvador Shopping Restaurant Week". O evento acontece às 19 horas, na Praça Central do empreendimento (Piso L1), e traz uma aula gratuita e aberta ao público de Éclair de Baunilha com Chocolate Mendoá. Enquanto prepara a receita, o chef irá falar sobre a importância de se resgatar a alimentação saudável.

 “Temos que voltar às práticas de agricultura familiar, sem agrotóxico, com associação de legumes, recuperando alguns alimentos que foram perdidos, como as diversas raças de trigo. A indústria selecionou dois tipos desse cereal e muita gente acabou se tornando alérgica a glúten, por exemplo”, nos disse Laurent.

Foto: Sércio Freitas. Siga o insta @sitealoalobahia.