Onde Comer


8 Mar 2024

Palestras, degustações e jantares: vinícolas do Chile promovem experiências em Salvador

Cristian Olate, especialista das Vinícolas Chilenas Calcu e Maquis, está de passagem pelo Brasil e, em Salvador, participa de três eventos. A convite da Casa Dez, ele assina a harmonização de jantar em cinco etapas, neste sábado, às 20h, no Restaurante Carvão, com menu do chef Guto Lago. As reservas podem ser feitas pelo (71) 99632‑8682.

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Na segunda-feira (11), ele é convidado de Marcos Gordilho, à frente da Casa Dez, para um encontro com clientes da rede, na unidade da marca no Shopping da Bahia. No dia seguinte, na terça-feira (12), é a vez do representante das vinícolas assinar a harmonização de outro jantar, desta vez no restaurante Veleiro, às 20h, no Yacht Clube da Bahia. O evento também é aberto ao público, que pode fazer a reserva pelo (71) 2105-9131.

A vinda de Olate a Salvador tem como objetivo aproximar os consumidores baianos das vinícolas representadas pela Casa Dez, que busca proporcionar experiências de excelência, indo além das degustações, e passando pela troca de conhecimentos sobre os vinhos sul-americanos, que cada vez mais conquistam paladares ao redor do mundo.

Fotos: Divulgação.

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7 Mar 2024

Pela primeira vez em 6 décadas, clássico italiano integra Menu Executivo do Bella Napoli

Carro-chefe de qualquer boa casa tradicional italiana, o Filé à Parmegiana entrou, pela primeira vez, desde a inauguração do Bella Nápoli, no Menu Executivo do restaurante. O prato é uma das opções do cardápio servido no almoço, de segunda a sexta-feira.

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Para quem elege o clássico como o Prato Principal, o menu sai a R$ 89. Quem opta pelas outras duas sugestões, o Pollo Primo Canto (galeto assado em baixa temperatura e finalizado com laranja e mel), servido com batatas e mix de folhas; e o Gnocchi Alla Norma, um nhoque de batata e berinjela, tomate cereja, manjericão e ricota de búfala, o preço fixo é R$ 80.

Para qualquer um dos pratos, o cliente pode escolher entre duas entradas – o Due Bruschettini (duas brusquetas) ou a Panzanella, salada fresca de tomate, pepino, cebola roxa, croutons e rabanete temperados com manjericão e molho cítrico – e ganha o café por conta da casa.

O Bella Napoli fica na Alameda das Espatódeas, nº 491, no Caminho das Árvores.

Por José Mion. Foto: Divulgação.

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7 Mar 2024

Restaurante Fasano prepara menu especial para fim de semana de Páscoa; saiba mais

O fim de semana da Páscoa dos hóspedes e não hóspedes do Fasano Salvador, nos dias 30 e 31 de março, será especial no almoço e no jantar. É que o restaurante do hotel preparou um menu especial para os dois dias, com Entradas, Pratos Principais e Sobremesas.

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Entre as opções estão a Insalata Di Polpo con Patate e Zafferano (salada de polvo com batata e açafrão), a Crema di Melanzane con Aragosta (creme de berinjela com lagosta) e a Insalata Caprese (salada verde com mozzarella de búfala,tomate, manjericão e azeite extra virgem).

Já como Principais, assinados pelo chef Bahia Brito, são sugeridos o Baccalà con Polenta (bacalhau alla vicentina com polenta), o Medaglione in Crosta di Funghi con Salsa al Marsala e Risotto al Parmigiano (medalhão em crosta de cogumelo ao molho marsala e risoto de parmesão) e o Risotto ai Porri e Gamberi (risoto de alho poró e camarão, na foto principal).
 
Restaurante-Fasano-Salvador-Tortino-al-Cioccolato-con-Caramello-Salato-e-Crema-Di-Nocciole
Fechando a experiência, a seleção de sobremesas traz o Créme Brulée al Limone (creme de gema de ovos e raspas de limão) e o Tortino al Cioccolato con Caramello Salato e Crema Di Nocciole (tortino de chocolate com caramelo salgado e creme de avelã, na foto acima).

As reservas - R$ 330,00 por pessoa + 15% taxa de serviço - podem ser feitas pelos números (71) 2201-6336 e (71) 99611-9850 ou pelo e-mail eventos.ssa@fasano.com.br.

* Por José Mion. Fotos: Divulgação.

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6 Mar 2024

Allê Varanda Bar prepara ações especiais para comemorar o Dia Internacional da Mulher

O Allê Varanda Bar, no Santo Antônio Além do Carmo, em Salvador, preparou uma série de ações para tornar o Dia Internacional da Mulher, celebrado em 8 de março, ainda mais especial.

Na data, as clientes da casa serão presenteadas com uma "Garrafinha da Mudança", onde poderão escrever para a posteridade a mudança almejada para o próximo ano. Ao longo do dia, a Fulora, que assinará arranjos decorativos no espaço, também distribuirá rosas às clientes, que serão recebidas com um Welcome Coronita, oferecido pela Corona. Elas também não pagarão couvert para curtir o show da cantora Ellen Willson, a partir das 19h.

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Inspirado no tema "Um belo dia resolvi mudar...", o Allê criou ainda uma sobremesa batizada em homenagem a Rita Lee (Supreme Cacau, Ganache de Doce de Leite, Tzatizki e Morango). Além disso, o drink Whiskey Apple será dobrado, assim como o Allêgroni. A garrafa do espumante Chandon Passion também vem em dobro e, na compra de qualquer vinho, a importadora Cantu presenteia com uma taça de acrílico.
 
* Por Luana Veiga. Foto: Divulgação.

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1 Mar 2024

Restaurante saudável lança novidades de confeitaria sem lactose e sem glúten

O Healthy by Victoria Cintra, no Salvador Shopping, acaba de lançar novidades de confeitaria, todas sem lactose e sem glúten. Entre os lançamentos estão a torta Red Partida ao Meio, com 6 camadas e ganacheada. Chama atenção ainda a torta Moon Amour com Merengue, a Chocolatuda Naked, o Bolo de Nozes com Merengue de Doce de Leite, a Torta Cipriani e o Bolo Bem Casado.

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Além das fatias, diversos docinhos estão enchendo a vitrine do espaço de cores e sabores, como o quindim, a éclair de mousse de chocolate ou de doce de leite, o Brigadeiro Brulée, o Brigadeiro de Pistache, Copinho de Nutella, trufa de limão e de brigadeiro, Morango Coberto e mini tarteletes de morango e de limão. O Bolo da Vovó também marca presença nos sabores banana, formigueiro, laranja, rolo e coco.
 
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* Por José Mion. Fotos: Pedro Cidreira.

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29 Feb 2024

Feijoada desde cedo: restaurante em Salvador serve prato a partir das 9h da manhã

Como reza a tradição popular baiana, garantindo a "sustança" do dia, o Maria Mata Mouro no Pelourinho passa a servir sua feijoada às 9h da manhã dos sábados.

O prato completo, à base de feijão preto e com tudo a que se tem direito - arroz, farofa, vinagrete, couve e laranja -, é assinado pelo chef Alan Cerqueira.

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"Nos bairros populares de Salvador, é normal comer feijoada sábado de manhã cedo. E a nossa feijoada, além de ser muito saborosa, é bem equilibrada de sabores", garante o chef. 

Para os mais conservadores, não tem problema. O prato é servido até as 22h, a R$ 60 (individual) e R$ 100 (duas pessoas).

* Por José Mion. Foto: Divulgação.

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28 Feb 2024

Restaurante com beach club no Rio Vermelho celebra um ano de funcionamento com menu especial

Inspirado nas experiências de praia mais exclusivas do mundo, o Principote, localizado em um dos pontos mais disputados do Rio Vermelho, na Praia do Buracão, em Salvador, celebra um ano de história com motivos para comemorar. Para marcar a data, o beach lounge lança o Menu Principote, com cardápios em três etapas, tanto para o almoço quanto para o jantar, assinados pela chef Monique Gabiatti, do Rio de Janeiro, que buscou trazer, em sabores, um pedaço do Mediterrâneo à capital baiana. 

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Ao longo deste período, o espaço já foi o point de personalidades como Marieta Severo, Hugo Gloss, Vanessa da Mata, Sergio Marone, Sidney Magal, Luciana Mello, Flavio Venturini, Lore Improta, Daniela Mercury, Pipo Marques, Rafa Marques e Pati Guerra, o prefeito Bruno Reis, entre outros, que escolheram o Principote para brindar datas especiais ou simplesmente curtir um pouco de Salvador em um dia de descanso.

O Principote Salvador funciona de segunda a quarta, das 10h às 20h; de quinta a sábado, das 10h às 23h; e aos domingos, das 10h às 21h.


* Por Luana Veiga. Foto: Divulgação.

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27 Feb 2024

"A Praça e o Poeta": Restaurante Guarany apresenta novo menu degustação em 4 etapas

O Restaurante Guarany, localizado no Cine Glauber Rocha, em Salvador, passa a contar com uma nova opção de cardápio. O menu "A Praça e o Poeta" é uma criação do chef Pedro Meireles, que celebra as diversas possibilidades de combinação de sabores com insumos regionais e locais.

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Servido em 4 etapas, o menu promove uma experiência que exalta as vivências do chef da casa, com toques de Bahia e Brasil. A ideia é que as etapas mudem periodicamente, garantindo o frescor e a variabilidade dos ingredientes utilizados.

A primeira etapa do primeiro menu "A Praça e o Poeta" é uma Bolacha de Pastel, com Peixe curado (disco de pastel servido com peixe fresco e curado na casa, acompanhado de maionese de coalhada e pimenta doce. A segunda etapa é uma Croqueta de Rabada, com cebola caramelizada, servida com molho de pimenta da casa; e a terceira etapa traz Arroz de Costela, servido com tomate confit, picles de cebola roxa e aioli. Por fim, a quarta etapa é um Bolo Gelado de Coco com Abacaxi, regado com calda de coco, acompanhado de abacaxi grelhado em calda.

O menu é servido exclusivamente no jantar, de quinta a domingo, sem necessidade de reserva.


* Por Luana Veiga. Foto: Pedro Ribeiro.

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23 Feb 2024

Vinho na tela: 4 filmes e séries imperdíveis para amantes do 'néctar dos deuses'

O vinho tem presença recorrente em produções audiovisuais, aparecendo em momentos de felicidade, tristeza, celebração, encontros românticos e, também, de forma didática. Seja coadjuvante ou protagonista, o "néctar dos deuses" sempre tem lugar na tela. 

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Pensando nisso, o World for Wine (WOW), complexo cultural em Vila Nova de Gaia, região do Porto, em Portugal, divulgou uma lista de filmes e séries que exploram o mundo da bebida. Confira abaixo e aproveite para maratonar no final de semana.
 
  • Notas de Rebeldia | Uncorked (2020) 
Acompanhe a jornada de Elijah, um jovem apaixonado por vinhos que sonha em se tornar sommelier. Enfrentando o dilema entre seguir seu sonho ou assumir o restaurante do pai, ele se dedica a horas de estudo e noites sem dormir para alcançar seu objetivo. Uma das frases ditas pelo protagonista no filme, “Acha que são apenas rolhas, mas não são”, ecoa como um convite à descoberta e a afirmação ganha vida ao explorar a cortiça, material utilizado para confeccionar as rolhas. 

  • Um brinde ao vinho (2017) 
Documentário brasileiro com a sommelier Cecília Aldaz, que visita vinícolas no Brasil e no mundo. Além de proporcionar uma perspectiva feminina sobre esse mundo, a produção convida o público a conhecer o vinho de forma leve e descontraída, mostrando que a paixão pela bebida transcende fronteiras e gênero. 

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  • Gotas Divinas (2023) 
A série é inspirada no mangá “Kami No Shizuki” e acompanha a jornada de Camille, uma jovem que, após a morte do pai, descobre que pode herdar sua valiosa adega, desde que prove seus conhecimentos de enologia. Mesmo sem experiência anterior e sem nunca ter tomado a bebida, ela enfrenta o desafio ao competir pela posse da adega contra Tomine, pupilo de seu pai e talentoso enólogo. A série cativa leigos, nerds e amantes de dramas. 

  • ​Somm (2012) 
É um documentário que acompanha a trajetória de quatro aspirantes a Master Sommeliers, uma das mais prestigiadas certificações do mundo do vinho. Ideal para quem quer aprofundar os conhecimentos, esse filme mostra o quão pouco sabemos realmente sobre a bebida, inspirando os espectadores a explorar este universo. 



* Por Naiana Ribeiro. Fotos: Divulgação.

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22 Feb 2024

Wine Bar em Salvador promove degustação exclusiva para mulheres em março

Em parceria com a Chandon Brasil, o Vinking Wine Concept, wine bar localizado na Pituba, em Salvador, realiza no dia 6 de março a degustação guiada e harmonizada “Brinde Entre Mulheres”. No evento, que marca as comemorações da casa em torno do Dia Internacional da Mulher, a sommelière Paula Theotonio conduzirá uma aula sobre espumantes e harmonização.

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O espumante é uma bebida versátil demais para ser degustada somente em circunstâncias como Réveillon e datas comemorativas. Quero mostrar não apenas os diferentes estilos disponíveis na Chandon, como também apresentar esse mundo de possibilidades em harmonizações e vivências que os borbulhantes podem proporcionar”, conta Paula.

Serão degustados quatro rótulos, incluindo dois da linha premium da marca, sendo eles o Chandon Blanc de Noir Extra Brut, um espumante branco elaborado com 100% da uva Pinot Noir; e o premiado Excellence Brut Rosé

A degustação guiada e harmonizada marca ainda o lançamento do novo cardápio da Vinking Wine Concept e abre uma série de eventos e degustações inéditas em Salvador que acontecerão ao longo de 2024. As reservas - R$ 150 - podem ser feitas através do WhatsApp (71) 98473-2060.

* Por Luana Veiga. Foto: Unity Multiagência.

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