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26 Nov 2018
Mercado gourmet de carnes é nova aposta de pecuaristas baianos
Começa nesta segunda-feira (26), na Fenagro, a Semana de Inovação, Desempenho e Empreendedorismo no Agro (Idea), em Salvador, com uma programação voltada a temas como as novas tecnologias de pecuária para pesagem no pasto, ultrassonografia de carcaça e qualidade da carne bovina, o uso de drones na inseminação do rebanho, sustentabilidade como vantagem competitiva no mercado internacional, entre outros.Na ocasião, pecuaristas baianos e empresários do setor desenvolverão um projeto piloto para criação de um mercado gourmet de consumo de carne no estado. A proposta é criar uma rede de apoio e de negócios que envolva fornecedores de insumos, entidades ligadas ao setor, pecuaristas dos diversos segmentos, frigoríficos e boutiques de carne.
O Grupo Bacardi desembarca em Fernando de Noronha para receber bartenders da ilha e de diversos lugares do país para o Noronha Cocktail Week. A série de eventos visa ampliar os conhecimentos dos bartenders com atividades educativas, incrementar a mão de obra local e desenvolver a categoria de forma sustentável. O Grupo Bacardi foi responsável por criar todo o conteúdo das ativações.
O Jacaré do Brasil, um dos restaurantes mais badalados de Trancoso, já começa a se preparar para os festejos de fim de ano. Na última semana de 2018, o espaço vai receber um DJ especial, sempre a partir das 22h, para animar os clientes e deixar o clima ainda mais animado. Promete!
Já no embalo das festas de final de ano, a Chandon apresenta a nova identidade visual da linha Passion On Ice, criada especialmente para o paladar brasileiro, que aprecia sabores mais frutados e aromáticos. Para celebrar, a marca lança um pack especial que inclui duas taças exclusivas que viram copos. É uma ótima opção de presente, além de ser o kit perfeito para brindar a estação mais quente do ano. 
Quem foi almoçar, neste sábado (17), na Casa do Porco, no Centro de São Paulo, enfrentou uma fila de espera de aproximadamente 2h30. O restô é um dos mais badalados da cidade e oferece um menu todo dedicado ao porco, como o nome sugere. A casa é comandada pelo chef Jefferson Rueda (ex-Attimo) e Janaína Rueda (Bar Dona Onça). Vale visitar, claro, mas com reserva prévia.
O primeiro e único aperitivo criado na região sul de Bordeaux, na pequena vila Podensac, já está sendo vendido no Brasil. O Lillet – blend de vinhos especiais com frutas selecionadas e maceradas, como laranjas doces da Turquia, Espanha ou Marrocos, laranjas amargas do Haiti e quinino da América do Sul - fica meses em barris de carvalho para adquirir sua suavidade e tem como marca registrada o sabor frutado com notas doces, balanceadas e sabor vivo.
A rede McDonald's acaba de integrar ao cardápio duas opções de sanduíches vegetarianos. Os novos produtos compõe a linha Signature e já estão disponíveis em todas as lojas da Brasil. Os preços sugeridos são de R$ 21,90, para o McVeggie, e de R$ 25,90, para o DuploVeggie. O sanduíche traz um pão de brioche, recheado com queijo coalho empanado (no lugar da carne), pimenta biquinho, cebola caramelizada, alface crespa, tomate, cenoura ralada e maionese. 
Unindo no seu trabalho a cultura e a gastronomia da Bahia para o mundo , a chef Tereza Paim recebeu o prêmio de Personalidade Gastronômica concedido pela Veja Comer & Beber Salvador 2018/2019, na noite dessa terça-feira (13), no Cerimonial Rainha Leonor.
A Las Palomitas, marca de pipocas gourmet comandada pelo empresário Braulio Barreto, amplia o porfólio com o início da produção de pipocas salgadas. O primeiro sabor lançado é o “Parmesão Picante”, que mistura o queijo parmesão a um mix especial de pimentas (caiena, calabresa e branca), seguindo o conceito artesanal, glúten free e livre de conservantes. 
Para quem não dispensa o chocolate nas comemorações de fim de ano, a Cacau Show, maior rede de chocolates finos do mundo, criou opções deliciosas para compor a ceia de Natal. Além de inovar a linha de panettones com receitas especiais que levam chocolate, a marca traz mais de 40 itens. Uma das novidades é o Panettone Petit Gâteau, preparado com massa especial de gotas de chocolate e recheio cremoso, que pode ser aquecido e saboreado quente. Outra aposta é com a delicadeza dos Biscoitos Estrela de Natal Gourmet, feito com especiarias, cobertos de chocolate ao leite e decorados artesanalmente.
