Onde Comer


06 Set 2017

Restaurante Caju faz campanha em prol do Martagão Gesteira

Restaurante Caju faz campanha em prol do Martagão Gesteira O restaurante Caju (Rua Ceará, 339) firmou uma parceria com o Martagão Gesteira, com o objetivo de angariar fundos para os projetos da instituição filantrópica. Para cada refeição vendida no estabelecimento, R$ 1 é destinado ao hospital. Quem quiser doar outros valores pode adquirir um dos talões de doação à disposição na casa. O ato foi inspirado na campanha do Restaurant Week, festival gastronômico que cumpre papel social ao sugerir que os clientes dos restaurantes participantes façam uma contribuição a cada menu vendido. Adoramos a campanha!

Foto: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.

05 Set 2017

Programa “Chefs Brasileiros” com Edinho Engel será exibido em outubro no GNT

Programa “Chefs Brasileiros” com Edinho Engel será exibido em outubro no GNT
Depois de fazer sucesso com “Casa Brasileira” e “Arte Brasileira”, o diretor Alberto Renault se dedicou a percorrer o Brasil gravando “Chefs Brasileiros”, sua nova série que está sendo exibida pelo canal GNT. Na Bahia, quem foi convidado com exclusividade para participar do programa foi o chef Edinho Engel, dos restaurantes Amado e Manacá. O programa com sua participação vai ao ar no dia 29 de outubro (domingo).

Parte das gravações aconteceram no Restaurante Amado, acompanhando o dia a dia do chef, para mostrar seu estilo na cozinha e na forma de receber, assim como também foram ouvidos depoimentos de personalidades fãs da sua gastronomia, como Pico Garcez, fotógrafo e diretor de filmagem, e Mabel Velloso, educadora e escritora, autora do livro “O Sal é um Dom – Receitas de Dona Canô”.

Além disso, Edinho gravou em uma feira de rua, na cidade de Santo Amaro, que fica no recôncavo baiano. E também em Alagoinhas, onde existe uma grande produção de beijus de tapioca – comida típica da Bahia. Houve gravações também no Restaurante Manacá, no litoral paulista.

Foto: Rogerio Voltan. Siga o insta @sitealoalobahia.

01 Set 2017

Alfredo di Roma segue modernizando seu cardápio

Alfredo di Roma segue modernizando seu cardápio
Para comemorar 24 anos de inauguração em Salvador, o restaurante Alfredo Di Roma, em Ondina, modernizou sua marca e seu cardápio. Uma novidade da mudança do menu, que o Alô Alô Bahia adorou, foi a sobremesa Profiteroles Supreme. De matar!
Matéria relacionada: http://aloalobahia.com/colunas/onde-comer/alfredo-di-roma-moderniza-seu-cardapio

Foto: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.

31 Ago 2017

Oriental Ko Phai abrirá todos os dias no Rio Vermelho

Oriental Ko Phai abrirá todos os dias no Rio Vermelho A partir da próxima segunda-feira (4), o restaurante Ko Phai, do chef Vinicius Figueira, passa a funcionar todos dias da semana com a gastronomia japonesa, tailandesa e indiana no Rodízio Oriental no almoço (R$ 74,90) e jantar (R$ 84,90). Outra novidade é o Menu Executivo (R$ 49,90), serviço que passa a ser oferecido no cardápio do almoço, sempre destacando um prato das três gastronomias. Recém-inaugurado na Rua Bartholomeu de Gusmão, 140, no Rio Vermelho, o Ko Phai vem se transformando no templo dos amantes da cozinha oriental, oferecendo uma variedade em serviços. 
 
O chef Vini traz o melhor do Japão, Tailândia e Índia, respeitando a leveza e o sabor dos alimentos de cada cultura. O oriente inspira também o arquiteto José Marcelino, que projetou um restaurante clean, priorizando o conforto em todo espaço, com a decoração em cinza, traços retos e móveis de madeira. Um espaço especial e exclusivo para os amantes das gastronomias tailandesa, indiana e japonesa. O restaurante abre das 12h às 16h (segunda a domingo) e das 18 às 23h30 (terça, quarta, quinta e domingo) e das 18h30 às 24h30 (sexta e sábado).

Foto: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.

30 Ago 2017

Das Arábias

Das Arábias
É fato que, para ser exercida em sua plenitude, a gastronomia exige uma série de conhecimentos práticos, teóricos e técnicos de quem a desempenha.

Porém um ingrediente parece fazer parte da gene da grande maioria dos que fazem sucesso, no comando das panelas de grandes restaurantes, programas de televisão e serviços de catering por aí a fora: a origem. Afinal, cozinha é memória, sentimento, emoção e uma boa pitada de ancestralidade.

E esse último ingrediente, sem sobra de dúvidas é uma das razões do sucesso de Kátia Hannequim, chef autodidata e hoje considerada a maior referência em culinária árabe do Rio de Janeiro. De ascendência assíria e armênia, ela conta que parte do segredo dos seus preparos está no "ras el hanout" (mistura de temperos que é base da culinária do Oriente Médio). Este é resultado da vivência familiar e foi aprimorado em suas andanças pelo Norte da África nos idos de 1996.

Hannequim é hoje responsável pelo catering das recepções de figuras estreladas, como a atriz e apresentadora Regina Casé, o empresário Luiz Calainho e David Zylbersteijn, um dos sócios do Rubayat Rio.

O seu faláfel, bolinho de grão-de-bico servido no pão pita com pastas, salada e conservas é desejado nos quatro cantos do Rio.

Por Pedrinho Figueredo (@pedrinhofigueredo)

Foto: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.