Onde Comer


01 Fev 2019

Cereja Flor Café Bistrô lança sobremesa baseada na gastronomia molecular

 Cereja Flor Café Bistrô lança sobremesa baseada na gastronomia molecular A Chef Jaque Alves, idealizadora e responsável pelas criações gastronômicas do Cereja Flor Café Bistrô,  em São Paulo, começou o ano de 2019 com novidades, tanto de expansão como no cardápio. Entre os destaques está a Pinhata Cereja Flor, que vem recheada com frutas frescas, brownie ou churros, e suspiros artesanais. Acompanha sorvete de creme, chantilly e ganache de Chocolate Belga.

Na mesa, ao servir o cliente, a Pinhata Cereja Flor recebe uma calda de nitrogênio, que causa um semi congelamento do chocolate, e um espetáculo visual a parte. Com o chocolate enrijecido, o cliente quebra a Pinhata com um mini bastão de acrílico, revelando as delicias da sobremesa.

Para este ano, outra grande novidade da chef é o início das atividades de consultoria em restaurantes, bistrôs, cafeterias e docerias pelo Brasil, transmitindo seus conhecimentos para quem almeja, além do sucesso gastronômico, a fidelização de clientes.